云南迪庆香格里拉的松茸 (云南的松茸酒)

今天是个好日子,中秋节前的最后一个赶集日。姨爹烤的美酒来了,姨妈挖的野生重楼也来了,姐姐采来的玫瑰此时也酿得芬芳了,若佳摘的桂花此时也酿得金黄了。

云南香格里拉的优质松茸,云南香格里拉德钦松茸

宾川老帽山,海拔2570米。

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十多年的野生重楼,每生长一年增加一圈,可以叫它年轮。

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不要小看这个个头,七个叶子才会开花,所以重楼也俗称“七叶一枝花”。从种子到出芽需要一年多,长到四个叶子又是一年多,长到我手掌里这么大大家可以仔细数一数用了多少年 。

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我现在泡酒的这几株,高度超过70公分了。顶部的果实也红了,可惜到自己炸开还需要一个多月。这会被我提前剥出来了。为了防止果实被鸟吃,我们都会用纸巾把果实包裹住。

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这种通红的种子需要冷藏,二次休眠后,来年才会发芽。

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重楼切片的过程被我省略了,重楼炖猪脚的美味也被我省略了,怕大家流口水,嘻嘻������。

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说完重楼,再来看看梓钰小院的桂花,今天的桂花酒就是从这些树上摘来的。

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满树的金黄,遗憾的是我们刚好摘完,一阵雨花落满地。

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至于玫瑰,姐姐在六月份就拿大口袋扛了一袋过来。再回忆下当时的盛景吧������

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刚刚摘下的食用玫瑰

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女人如花,我也爱它。说到这里,今天的原料算是介绍完了。只是估计大家都有点懵:究竟要干嘛?

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看到这里,有点明白了吧?梓钰小院为爷们准备的中秋节福利:重楼酒,松茸酒。说到酒,姨爹在高山上用山泉和玉米土法蒸的小锅酒,随便溢出一点都是酒香四溢。

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这个包装,是我们定制的,犒劳辛苦一年的爷们,如何?

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新鲜的重楼,纯粮山泉土法酿的白酒。有动力没有?

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女人如花,如水,温柔浪漫如它们,看到这个,大家可否想起一句名言?——每个成功的男人背后都有一个伟大的女人。

名言和名人都是高高在上的,更多的女人就如同我现在一样,平凡而渺小。

只是,每个女人都是一朵独一无二的花,无论名贵与否,都努力绽放着,不愿错过每一个花期。

说了这么多女人和花的话,此刻更想说的是花与酒,女人与爱情。

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玫瑰也好,桂花也罢,说起来都很大众,比不得爷们的酒用料厚重。可是,正如同生活中的真实写照一样。女人所追求和擅长的就是把平淡的日子过清香,把现实的生活活得很浪漫。

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别人家的多肉是花,我在梓钰小院的菜地里把多肉种成视觉的盛宴。

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同样是玫瑰酒,桂花酒,我觉得它们的名字更合适用:酿。

相信很多人喜欢也常自己酿葡萄酒,我也曾经为葡萄发酵过程心动不已写过文字:像极了爱情,葡萄遇到白糖,就像热恋的男女,发酵得很容易很刺激。

也相信很多人做过各种泡酒,不管味道甘甜还是浓烈,不管是养生酒还是药酒,白酒都是主题,像婚姻中的男人:粗暴而直接。

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玫瑰酿,桂花酿的做法与葡萄酒就不一样了。她们很芳香浪漫,可是太骨感,像极了婚姻中的女人。

白酒在酿这些花酒的时候,作用仅仅是杀菌和酒基,恰到好处的比例才能保证花酿的醇香与柔和。发酵的过程是很漫长的,一般要历经三次,逐步分离,沉淀,蜕变,直至清澈,悦目,清香,温婉,十足的女人味。

这个时候,米酒就占了主要作用。酒度不高不低,最适合花酿。它留住了每一片花瓣原本的颜色,芳香,浪漫,还把原本的生涩,混浊沉淀分离出去,也把白酒的浓烈变得柔和。

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生活从来是琐碎而渺小的,女人们用不甘平淡的心清香地活着。日子未必是她们想要的模式,可是在每一个通往这种模式的日子里,她们竭尽所能的精致着,努力着,所谓:

生活不能缺乏仪式感,大抵如此吧?

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