今天分享的一道甜食就是"水激馍" 水激馍也是在豫菜系里有一定地位的一道菜，水激馍原名水浸馍，发源于商丘古城归德府的一种传统名点，成品色泽鲜艳，外焦里嫩，香甜可口。因糖汁中有水，馍炸好后要放在水里激一下，所以叫水激馍。
大家好，我是小刘，今天我们用剩馒头分享一道甜食，关注小刘，有更多的家常菜美食供大家参考。
以前都在农村酒席上经常出现的一道菜，其实这道菜，对于家庭来说是非常适合的，就好比我家把，每天吃完饭都会剩下一个馒头，放着第二天吃吧，有新的谁还会想吃剩的呢，特别是现在这个天气，放一晚第二天又干又硬，做成水激馍在适合不过了，既不浪费还能作为饭后小甜点来食用，特别是对于小孩子来说，就更具吸引力了。糖汁只要化好，能保持一天不软，香甜可口，酥脆不腻。下面看下小刘的操作。
所用食材；
主料；剩馒头2个
辅料；没有
调料；白糖
步骤一；
首先准备2个剩馒头，先用刀把馒头切成片，然后在切成条，最后切成小方块，全部切完，放入盛器中，加入清水莫过馒头 侵泡10秒钟。
步骤二；
然后在用双手把馒头里的水分挤一下，但是不要把水分全部挤干净，这样炸出来的馒头外焦里嫩，把馒头全部挤过以后，放入盛器中。
步骤三；
锅中到油，油温五层热，下入挤好的馒头，刚下入的馒头不要动它，炸制一会等馒头定型了，在用勺子搅动，让馒头受热均匀，炸制馒头金黄色即可捞出。
步骤四；
锅中加入半勺清水，倒入半勺白糖，开大火熬制，用勺子不停的搅拌，熬制糖水有点黏稠状，即可下入炸制好的馒头，快速翻炒均匀即可装盘。
好了，这道水激馍就做好了，小刘感谢您的观看，每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！感谢您的观看。