毒性中药该如何煎煮？
2020-7-6老人报10版
指导专家：广州中医药大学第一附属医院 唐洪梅主任中药师
记者：蔡卫杨 通讯员：张秋霞、锁卓琪
微导入
很多人会自己煲中药治病养生，不过，中药毕竟也是药，难免会存在有“毒性”的中药材。专家提醒，即使是中医师所开的处方，也不乏存在有“毒性”的中药，那么在煎煮时就要特别注意使用合适的方法降低毒性。
久煎多可降低毒性
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广州中医药大学第一附属医院主任中药师唐洪梅介绍，久煎是降低中药毒性最常用的方法，随着煎煮时间的延长，毒性成分转化或随蒸汽溢出。例如，川乌、草乌为中医治疗风湿性关节炎的常用中草药，常有人因煎煮方法不当或时间过短而服用后致急性乌头碱中毒。乌头类药物宜先煎、久煎，煎煮1小时以上，可降低其毒性。
那么，久煎是多久呢？“在久煎的过程中，煎煮时间的长短受到毒性中药味数、用量及与其他中药配伍的影响。如果方剂中有毒性中药味数多或用量大，而且在该方剂中没有能解毒或能抑制其毒性的中药，则煎煮的时间就需要加长，煎药时水量也需加大；相反，方剂中毒性的药物味数少或用量小，或在该方剂中配伍了能解毒或能抑制其毒性的药物，煎煮时间相对较短，加水量也相对较少。”唐洪梅说。
专家提醒
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需要注意的是，有的药物，如广豆根，其毒性却随着煎煮时间的延长而增加。毒性中药的煎煮方法是保证毒性中药用药安全必须注意的问题之一。因此，即使是医生所开的处方，也要多加咨询煎煮方法，避免由于不合理使用毒性中药而引起中毒。
编辑：冯殷
复核：郑小英、刘庆钧
责编：张秋霞
审定：方宁
