小龙虾的季节在5月份开始，大家吃了吗？大伙是选择在外面吃，给钱了事，还是像我一样，比较有 “情怀” 卖来自己做呢？哈哈！今天和大家分享我做的麻辣小龙虾，配上魔芋豆腐，你们吃过吗？
麻辣小龙虾
步骤一：今天准备的配料比较多，我们先提前准备所有配料及食材，待会煮起来才不会手忙脚乱的。
【原材料】小龙虾 2斤，魔芋豆腐 300克，姜2块，大蒜6颗，葱2根，干辣椒4条，小辣椒5条，八角1个，桂皮1个，香叶1片，花椒4克，干辣椒粉3克，紫苏叶4片
【调味料】盐5克，生抽8克，蚝油5克，米酒5克，酱油3克，豆瓣酱4克，水适量
【设备】炒锅
小龙虾 2斤
魔芋豆腐 300克
将魔芋豆腐切片
姜2块，大蒜6颗，葱2根，干辣椒4条，小辣椒5条，八角1个，桂皮1个，香叶1片，花椒4克，干辣椒粉3克
盐5克，生抽8克，蚝油5克，米酒5克，酱油3克，豆瓣酱4克，水适量
干辣椒粉3克
紫苏叶4片
步骤二：首先我们将买来的小龙虾清洗一遍，我购买时已经让店家帮我把小龙虾去头及去虾线，所以比较省时省事，清洗好的小龙虾我们放一旁备用。
清洗小龙虾
步骤三：现在，准备处理魔芋豆腐，魔芋豆腐需要过一道热水，然后再用开水泡个10分钟即可。
魔芋豆腐过热水
温水泡10分钟
步骤四：起锅烧油，将小龙虾下锅炸个5分钟即可捞出备用，炸锅的小龙虾更香脆可口。
烧油炸小龙虾
捞起备用
步骤五：接着，我们来炒酱料，放入适量的油，之后放入姜、大蒜、葱、干辣椒、小辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒粉，将所有配料爆出香味。
下配料
将配料炒香
步骤六：配料炒香后，我们就可以加入炸好的小龙虾，我们来一顿爆炒，将小龙虾炒香，接着就可以放入调味料，盐、生抽、蚝油、米酒、酱油、豆瓣酱，紫苏叶。
将小龙虾炒香
最后加入温开水，下魔芋豆腐，再盖上锅盖焖20分钟就可以啦。
盖上锅盖焖20分钟
非常诱人的麻辣小龙虾就做好啦！
【总结】
小龙虾的第一季节在每年的的5月到10月份，这期间的小龙虾比较肥美，小龙虾的做法也很多，我今天做的是麻辣口味再配上魔芋豆腐，真的是绝配，吃起来相当带劲，忍不住也来了一瓶啤酒，又麻又辣真是很过瘾，大家有没有吃小龙虾呢？希望大家分享好吃小龙虾的心得，谢谢啦！
#麻辣小龙虾的做法#