对于没有烤箱又想自己做蛋糕的朋友们，千层蛋糕是个很好的选择，美味、简单、用到的工具又少。
但是最近不少朋友反映，自己做的千层皮粘锅或者是根本揭不起来了。那究竟是什么原因导致千层皮做不好呢？
千层粘锅的原因可能是配方，锅具，火候，还有就是烙饼皮的方法，我的配方用的是植物油，过程中也不用往锅里加油，今天就说说千层皮的制作的整个过程中的一些注意事项。
首先配方:
1.鸡蛋3个+糖粉30g(可以用白砂糖代替)+纯牛奶250ml+玉米油10g
2.低筋面粉50g+玉米淀粉30g
方法步骤:
1.鸡蛋打散，加入糖，搅拌均匀，加入牛奶和玉米油搅拌均匀
2.将低筋面粉和玉米淀粉加到混合液中，搅拌均匀，过滤，静置20-30分钟
3.不粘锅烧干，小火烧热，用勺子盛上一勺，放入不粘锅上，端起锅柄手动摇匀面糊，待表面干了之后就可以倒扣出来了
4.下一勺面糊倒进不粘锅之前用湿毛巾擦净锅边上的残留，重复烙皮
5.这个配方做出来的是十二张皮子，做千层蛋糕的时候，就是一层千层皮，一层奶油，一层千层皮一层榴莲，重复这样的顺序，下面这张图是12张千层皮的效果图，可以根据自己的需要调整配方呦！欢迎大家尝试，过程中遇到问题可以给我留言呐！
欢迎大家关注家庭烘焙学园，我们不是学院派，爱自己，爱生活，爱健康，爱享受，用简单的方法，普通的原料，做出美味健康安全放心的甜品哟！