辣椒酱，是人们日常生活饮食的一种调味品，其麻辣鲜香，色泽红润，深受无辣不欢的人所喜爱，辣椒酱有促进消化，降脂减肥的功效。小编自己就是一个特别爱吃辣的人，辣椒酱是家里必备的，煎炒蒸炸都要来点辣椒，今天给大家介绍一下辣椒酱的家庭做法，一次可以多做一些，放时间长了也不坏，蒸着吃，空口吃都好吃，学会了就再也不用去超市买了，自己做的更健康美味，吃着更放心！
原材料：小辣椒500g,大蒜50g,姜50g,盐50g,白糖10g,50度以上的白酒10g,无水无油的瓶子一个
做法1.辣椒，洗干净去蒂，晒干，切圈
2.
姜蒜洗干净也晒干，切末
3.
切好的辣椒用搅拌器打一下，打到这样就可以
4.
把辣椒末放到碗里，加入姜蒜末，白糖，盐和白酒
5.
搅拌均匀，放到瓶子里，室温放三天发酵，就可以吃了
颜色是不是很漂亮，味道也很好，又辣又香，爱吃辣的你一定别错过！