“青稞酒酥油茶会更加香甜，幸福的歌声传遍四方。”
当年，韩红用一首经典《天路》向我们描绘了藏家儿女的幸福生活，也将这棵来自雪域高原的宝藏植物带进了大众的视野。大概没有什么作物，能像青稞一样和一个民族结合得如此紧密。
一粒种子的破土而出，见证了高原的生命奇迹。在直插云霄的3500米以上的高寒缺氧地带，它是唯一能够逆境生长、自然成熟的农作物。
青稞，长在天上的食物
青稞，又名裸大麦，在藏语里被称为“乃”。主要分布在我国*藏西**、青海以及四川、云南、甘肃等地，种类繁多，按其颜色可分为白青稞、花青稞、黑青稞、紫青稞等几类，其中以黑青稞的品质最为上乘。
作为青藏高原特有的粮食作物，青稞距今已有3500年以上的种植历史，同时也是食品加工业、酿造工业的重要原料。因其耐寒耐旱、高产早熟、适应性强等特征，成为了高原农业文明中当之无愧的主角，凝聚着藏域精神的气节。
来自*藏西**的特色小吃「糌粑」，实际上就是青稞炒面，是将青稞晒干炒熟之后磨粉揉团制成。它是藏人一日三餐必吃的传统主食，营养丰富、便携易储，为游牧民族提供充饥御寒的生存能量。除了糌粑，还有藏餐文化的标志性名片之一 「青稞酒」 ，也是用青稞酿造而成， 清香醇厚、入口绵柔，烈而不醉人。 夏能提神，冬能驱寒，让人难忘。藏族人逢年过节、迎亲访友时，都要饮用青稞酒。
《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典箔《晶珠本草》更是把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。
如今，青稞已不再是藏民独享的专利。随着青稞产业的转型升级，一粒粒饱满的青稞进入生产线，开启了丰富多彩的“精加工之旅”。青稞饼干、青稞麦片、青稞茶、青稞米、青稞挂面...现代化青稞食品的身影，渐渐出现在城市的餐桌。
青稞米 嚼起来Q弹滑润，有股原生态的大麦清香， 低升糖低GI高膳食纤维， 营养价值完全不输近年来很火的网红主食“藜麦”。用来替代部分米饭作为主食吃，很适合三高人群和减脂期的朋友~
吃起来也很简单，跟普通大米一样，煮一煮就能吃。（提前浸泡半小时口感更软糯）它本身口感就很不错，QQ弹弹，嚼劲十足，满嘴青稞的醇香；但更建议你们和其他谷物一起吃，膳食营养更均衡。
青稞麦绿挂面 ，融合青稞粉、小麦粉和大麦苗粉，青稞含量≥20%，原色原味，顺滑劲道， 既满足了高蛋白、维生素的需求，又低脂低升糖。 其中的麦苗粉含有丰富的抗氧化物质，具有降低血压、降低血脂、消除颜面部位的色素沉着等食疗功效。
高品质的青稞饼干，可以饱腹、提供丰富膳食纤维还有多种必须营养。
今日推荐的这份 青稞高纤饼干 ，用麦芽糖醇替代白砂糖，相比普通饼干 含糖量更低 ；不使用氢化植物油，不含反式脂肪酸，不会对心血管健康造成伤害。
牛肉面以汤居首，汤清为佳，提取了牛肉、牛骨髓里的精华，入口鲜爽，后暖胃，瞬间驱走了所有的疲惫和忧愁。食之有味一定是好原料来加持，当地道的牛肉面遇上雪域高原的青稞，那将是一次关于味蕾的轻奢之旅，这一碗面能带给你的即有原始味道的朴实鲜美，也有匠心传承中华料理之厚重。
很多人以为只要是脆脆的小零食，就一定不健康，青稞脆片真的打破了这样的认知。 「青稞脆片」 选用了来自*藏西**的优质青稞，同样是经过检测的 低 GI 食品 。
它不仅有薯片一样脆脆的口感，还没有添加任何的蔗糖。泡在酸奶里吃，感觉口腔在幸福地放烟花！简直是打工人愉快的摸鱼时刻。