食品药品是大众生活所需的物品，同样关系大众的生活健康。很多商家为了赚钱为目的，制造一些不符合健康标准的产品，严重影响了身心的健康。正是因为这些产品贴近生活，贴近民生，不光食药监督局在曝光，就连警察也在协助帮忙打假，甚至在警察网站专门设立了一个食药打假频道来增加大众对身边事物的了解。
为什么要打假？首先，假的商品不仅不会有助于身体健康，反而会影响人的身心健康。其次，大众消费的是真金白银而购买的是假冒或者伪劣商品，钱花了反而伤了身体真是不值得。
或许很多朋友认为价格高的产品、外国进口的产品一定就好。然而，这种定义是错误的，此次被曝光的食品中就有外国进口的食品不符合健康标准，所查出食品中含带的苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）和山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。
此外，还有大众生活中常见的食品也有不符合标准的，其中包含海带含铅量过高；菠菜阿维菌素不符合食品安全国家标准规定；鸡蛋中的恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定；鱼肉中的恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定；鸡肉中的五氯酚酸钠不符合食品安全国家标准规定等等。
科普一下，关于这些含量过高产品中的超标元素都代表什么。
华夫饼
产品名称
北京家乐福商业有限公司销售的标称赋任纯国际贸易（上海）有限公司进口的阿古丽切夫酸奶味夹心华夫饼（糕点）（原产国：俄罗斯）
理由：苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）和山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定。
苯甲酸：一般常作为药物或防腐剂使用，有抑制真菌、细菌、霉菌生长的作用，药用时通常涂在皮肤上，用以治疗癣类的皮肤疾病。大量食入可能会造成腹痛，恶心，呕吐。
口水娃锅巴
产品名称
京东奇煦食品专营店销售的标称上海喜事来食品有限公司委托江苏省苏州口水娃食品有限公司生产的烤肉味锅巴
理由：过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。
过氧化值：过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。过氧化值在一定程度上可以反映食品的质量，除了食用油质量检测时需要测定过氧化值，当加工食品的原材料中有油脂、脂肪时，一般就要检测其过氧化值了，比如蛋糕、月饼、方便面、绿豆糕、桃酥、莲花酥、饼干、面包、萨其马、肉制品、坚果、水产品及其制品、速冻水饺、火腿、火腿肠、腌腊肉、婴幼儿奶粉等食品。
过氧化值同时也是地沟油作为反复使用的废弃油脂回购加工所得，其过氧化值也是严重超标的，虽然不能作为检测地沟油的唯一指标，但是也可以作为地沟油的初步筛查方法之一。还有对于食品是否过期，也可以通过过氧化值是否超标来进行体现。
海带丝
产品名称
淘宝网邱老六鱼铺福建连江海边特产销售的标称福建省福州市连江县海生源水产品有限公司生产的海带丝
理由：铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。
铅：铅中毒会引发胃疼，头痛，颤抖，神经性烦躁突触数量降低，在最严重的情况下，可能人事不省，直至死亡。在很低的浓度下，铅的慢性长期健康效应表现为：影响大脑和神经系统。专家称：儿童发生铅中毒的概率是成年人的30多倍。通常含铅量过高的食品为：松花蛋、爆米花等。
鱼肉
产品名称
广东省深圳盒马网络科技有限公司广州第一分公司销售的来自广东省深圳市禾阳农产品有限公司的鲫鱼
理由：恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定
鸡蛋
产品名称北京永辉超市有限公司顺义分公司销售的标称河北省涿州正晟农业科技有限公司生产的土鸡蛋
理由：恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定
鲈鱼
产品名称
河北永辉超市有限公司怀特分公司销售的来自河北省石家庄市鹿泉区傻旦水产大世界的淡水鲈鱼
理由：恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定
恩诺沙星：属人工合成的广谱抗菌药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，在牛、禽和其他动物的肌肉及脂肪中的最高残留限量为100μg/kg，在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。专家表示，恩诺沙星属于动物专用药，长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
鸡肉
产品名称：海南旺佳旺商贸有限公司金盘超市销售的鸡肉
理由：五氯酚酸钠不符合食品安全国家标准规定
五氯酚酸钠：即五氯酚钠，可用作落叶树休眠期喷射剂，以防治褐腐病，也用作除草或杀虫剂触杀型灭生性除草剂，主要防除稗草和其他多种由种子萌发得幼草。侵入途径：吸入、食入、经皮吸收。健康危害：本品对眼和呼吸道有刺激性。人体长期接触，偶见周围神经炎。对粘膜有刺激作用，溶液浓度超过1%时，对皮肤有刺激作用。属于中等毒类。
菠菜
产品名称：江西省南昌悦家商业有限公司销售的菠菜
理由：阿维菌素不符合食品安全国家标准规定
阿维菌素：是一种被广泛使用的农用或兽用杀菌、杀虫、杀螨剂。也称阿灭丁。中毒症状为瞳孔放大，行动失调，肌肉颤抖。一般导致患者高度昏迷。
苹果
产品名称：河北省石家庄市新华区西苑菜市场A64-67销售的来自河北省石家庄市西二环桥西区批发市场的苹果
理由：敌敌畏不符合食品安全国家标准规定。农药品种
韭菜
产品名称长沙市开福区汇客来超市销售的韭菜
理由：腐霉利不符合食品安全国家标准规定
腐霉利：腐霉利（ procymidone），是新型杀菌剂，属于低毒性杀菌剂。属于植物杀虫剂类型。