哈喽，屏幕前的你，饭点时间到了，灰灰美食馆开饭啦，想好吃什么没呢？灰灰美食馆教你脆皮啤酒鸡和土豆烧牛筋做法，总有一款是你喜欢的哟，赶紧往下看看什么做的吧！
新的一天又开始了，阳光明媚，但是天气还是很冷，还是要多吃一些温暖的食物，今天小编给大家推荐的就是脆皮啤酒鸡和土豆烧牛筋。
脆皮啤酒鸡
首先我们来了解一下，脆皮啤酒鸡的食材清单有整鸡半只，大约600克，蜂蜜水适量，啤酒一瓶，老抽适量，冰糖六颗，桂皮一小段，茴香十粒，料酒两大勺，生姜一块，桂花糖适量，精盐少许，鸡精适量，干辣椒适量，将以上这些食材准备好之后，小编就给大家讲解一下具体的烹饪步骤。
1、首先我们将准备好的半只鸡，我们清洗干净之后，先过一道沸水，去掉里面的血水之后我们立马捞出来，捞出来之后我们，控干净里面的水分。接着我们再将锅中倒入啤酒和所有的调料，便把鸡放到锅里面，用大火煮上，大约十分钟之后我们再转成小火，要用小火慢慢的动，中途不需要，不停的将锅里的汤汁浇在鸡身上面（千万不要嫌麻烦，这样不仅让鸡可以入味，而且颜色漂亮），起到上色的作用。
2、煮到完全收汁以后，我们再取出机，稍微放凉之后再系在山上，我们再均匀的刷上一层蜂蜜水，放到微波炉里面烧烤，功能高火，烤上两分钟左右，然后重新取出来之后再刷一遍，蜂蜜水继续用高火在，烤上三分钟左右，烤好之后，我们取出来之后放到菜板上面，我们切成，大小均匀的块，然后装到盘子里面，我们就可以端上桌来吃了，美极鲜香的家常小菜，脆皮啤酒鸡就做好了。
土豆烧牛筋
在寒冷的冬季的餐桌上，经常会出现一道经典的菜肴，就是红烧牛肉不仅御寒，而且还可以补气而流金，向来是宴席的上品，使用也是历史比较悠久的口感，但能而且不利，质地犹如海参，所以有句俗话说的，牛蹄筋味道赛过参，蹄筋含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量比肥肉低，这也是很多人选择吃牛筋的重要的原因，今天我们就将土豆和牛筋放在一起，烹饪一道土豆烧牛筋。
土豆烧牛筋这道美食所需要的食材清单有牛筋200克，土豆100克，生姜适量，葱花适量，料酒少许，白糖少许，精盐少许，味精少许，酱油适量，大料两个，干辣椒两个（喜欢吃辣的多放几个），花椒适量，植物油适量，将以上事项准备好之后，小编就给大家详细的讲解一下土豆烧牛筋的烹饪步骤。
1、今天我们买个牛筋是已经半成熟的刘晶拿回来之后，我们简单的清洁一下之后，再切成条就可以进行烹饪了，土豆清洗干净之后去掉皮，然后再接着滚刀块，将土豆清洗好之后放入的清水里面，浸泡一下，这样做的目的就是让土豆吃起来会更加的脆，而且还不容易发黑，还能洗掉一些淀粉。锅烧热之后，再往锅里面加上适量的油，等油烧热之后，我们再将花椒和干辣椒放到锅里面爆香。
2、然后我们再取出剩油，放入生姜，大料和牛筋块，继续再煸炒，再加入绍酒，酱油，白糖，翻炒均匀之后再加入清水，清水没过牛筋就可以了，煮开之后，我们再改成中火煮上，大约十分钟左右，倒入土豆块，继续再焖上15分钟，焖到锅里面的土豆直到绵软，再加入一些精盐，味精，葱花，搅拌均匀之后就可以出锅了，盛入到碟子就可以上桌享用好吃的土豆牛筋了。
烹饪小贴士：因为我们流街买的时候就是半成品了，已经是基本上熟了，就无需花太多的时间来，煮烂了，如果是生刘静的话，肯定要先用高压力锅压熟，这道菜的口感是香香滑滑的，微辣的口感也特别适合，不敢吃辣的，朋友们喜欢吃辣的，就加上一些辣椒或者是豆瓣酱那样风味更佳的独特，因为我们今天这道是做给家里的孩子吃的，所以说我们就只加了两个辣椒，有一点点辣，孩子也是能接受的。
牛筋含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也是要比肥肉要低一些，并且不含胆固醇，能够增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。但是我们在选择新鲜的牛筋的时候，一定要注意要要求色泽白亮，而且富有光泽的邮件上面无残留的腐肉，肉质透明，质地紧密，富有弹性，如果是牛筋呈黄色，质地松软，上面没有弹性，这样就说明了牛筋保存的时间太久了，最好是不要选购。
亲你喜欢这个食谱吗？喜欢我的就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！关注我灰灰美食馆，每天为您分享各种家常美食、烘焙小吃等。如果您有更好的做法和创意，欢迎留言与大家一起讨论，同时也感谢您的阅读及评论。