很多菜农聚在一起经常会讨论种茄子的时候到底摘叶的目的是什么？如何摘叶？什么时候摘才是对的，下面就让农业科技为大家解答心中的疑问吧。
大棚种植的茄子和不是大棚种植的茄子摘叶时间是有区别的，摘叶的目的在于为了减少叶子对化肥和土地养分的吸收，叶子多了，菜农会发现茄子会频繁的落花，一旦花的数量减少就证明将来结果的数量也减少了，摘叶后茄子的根茎就能够顺利的将养分传到茄子苗的顶部，能够让果实有更好的颜色和品质。这个原理就好像把茄子的根茎想象成一个水管和水泵一样，土壤的养分即是养分的水源，如果中间有分叉口，养分就会流失到分叉口，滋养叶面，让叶面长得越快，叶面就越会在半路将养分"劫走"。
那么到底什么时候摘叶最合适呢？这要根据茄子的生长周期决定，茄子苗在开花后会提前先结出主枝干上的第一个茄子，在这个第一个茄子长到的五公分左右的时候，菜农就能发现果实会优先吸收营养，让它周边的叶片逐渐发黄，这个时候菜农务必将发黄枯萎的烂叶摘掉。
在第一个茄子生长一周后，会在茄子苗的侧枝上相继长出第二个、第三个茄子，摘叶的最佳时间就是一旦结出新果后长到五公分左右时候，就摘掉这个新果旁边的黄叶就可以了。
说到这里，菜农们就会提出疑问了， 那为什么不一开始就把叶子全部摘光呢？为什么非要等待坐果后长了一点的时候再摘叶子。其实这个道理很简单，上面举例子说到根茎相当于一个水管，那么叶子就是相当于幼果提取根茎养分的吸管一样，在幼果没有能力自己吸收营养的时候就要叶子辅助自己去吸取营养，当幼茄的果实长到可以独自吸取主枝干的营养后，自然就不需要叶子这个"吸管'了。
但是，不是所有的茄子叶子都是按照上述方法逐渐摘除的，也有不能摘的茄子叶。在茄子苗上方的叶子是适合摘除的，越长在外面，接受到的阳光也好，雨水也好，都非常充足，长势自然就会好，而且这些叶子是长在主枝干上的，它们的叶面里富含了丰富的营养，像一个储藏室一样把多余的营养都储存在叶面里，在茄子果实需要的时候自动输送给果实，有了这些主枝干的叶面茄子会长得更好。