来呀，小伙伴萌围观过来！
我们今天的内容是红豆鲷鱼烧。
鲷鱼烧（日语：たい焼き、鲷焼き、たいやき、タイヤキ）是一种源自日本东京的点心，主要以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料，所作成的形状像鲷鱼的和果子，衍生自今川烧。
对鲷鱼烧最初的认识，就是小的时候看蜡笔小新，小新和小伙伴去找烤鲷鱼烧的老爷爷拿一些鲷鱼烧的边边吃，幸福的坐在街角的画面了。
后来老爷爷生病住院，小伙伴们再次来到老爷爷的鲷鱼烧店前，为了感谢老爷爷的疼爱，他们决定帮助老爷爷的儿子拯救生意惨淡的店面，从而和小伙伴们进行了一系列的策划活动，使店面生意红火了起来。
记忆最深刻的就是，有一个阿姨说，鲷鱼烧，红豆馅儿的味道最正宗啦。
所以我们今天特意来跟一个小哥哥学做好吃的鲷鱼烧~
面糊配方：
鸡蛋（50-60g） 3个
细砂糖 65g
低筋面粉 175g
牛奶 100g
植物油 50g
泡打粉 6g
香草精 几滴
红豆馅配方（可以减半做）
进口TOMIZ红豆粉 150g
水 400ml
细砂糖 80g
1.将3颗全蛋打进碗中
2.将鸡蛋打散
3.加入50g食用油，将鸡蛋与食用油搅打在一起，至微微发白
4.加入细砂糖，将细砂糖与鸡蛋液充分搅拌，直至砂糖融化
5.倒入牛奶，将牛奶与鸡蛋液调和均匀
6.低筋粉175g、玉米淀粉25g和6g泡打粉混合均匀筛入鸡蛋液中
7.将面粉调和成粘稠均匀的面糊
8.在面糊中加入适量香草精
9.将香草精均匀的调和到面糊中
10.将调和好的面糊过筛，这样的面糊更加细腻
11.将过好筛的面糊装入裱花袋中，静置发酵30min
12.150g豆沙粉倒入锅中
13.加入400ml水
14.开中小火，加热，边加热边搅拌
15.待水分翻炒7-8分干后将豆沙盛出来
16.在模具中先挤上一层面糊
17.在面糊上加入适量的豆沙馅，不要贪多哦，太多的话会暴露出来的
18.在上面再挤上一层面糊。
19.合上模具，开小火加热
20.加热1-2min定型后，翻面进行加热。之后可每隔2min再次反复翻面
21.也可打开观察一下稠鱼烧的状态，如果火候不到，可以合上模具继续进行加热
22.从开火加热开始，大概6min，就可以关火了
我们期待的鲷鱼烧就好啦
刚刚出炉的鲷鱼烧香甜扑鼻，让人垂涎欲滴~
轻轻一口，口感层次丰富，豆沙馅儿香甜绵软，表皮蛋香浓郁
无论是作为早餐，还是作为下午的点心，都是极为精致的。
一人食，也是可以非常考究的哟~
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