禽流感，是由禽流感病毒引起的人类疾病。禽流感病毒，属于甲型流感病毒，根据禽流感病毒对鸡和火鸡的致病性的不同，分为高、中、低/非致病性三级。由于禽流感病毒的血凝素结构等特点，一般感染禽类，当病毒在复制过程中发生基因重配，致使结构发生改变，获得感染人的能力，才可能造成人感染禽流感疾病的发生。至今发现能直接感染人的禽流感病毒亚型有：H5N1、H7N1、H7N2、H7N3、H7N7、H9N2和H7N9亚型。其中，高致病性H5N1亚型和2013年3月在人体上首次发现的新禽流感H7N9亚型尤为引人关注，不仅造成了人类的伤亡，同时重创了家禽养殖业。
人流感和禽流感是不同的，主要表现在可致死亡率方面，禽流感病毒通常只感染鸟类，少见情况会感染猪。禽流感病毒高度针对特定物种，但在罕有情况下会跨越物种障碍感染人。
如何防治禽流感?
①提高个人免疫力。应加强体育锻炼，通过快走、跑步、游泳、健身等达到锻炼的效果。规律作息，注意休息，避免过度劳累，不吸烟不酗酒；
②保持良好的卫生习惯。多开窗通风，保持室内空气流通，尽量少去空气污浊不流通场所；减少在人群密集地区久留；注意个人卫生，勤洗手、口、鼻，打喷嚏或咳嗽时掩住口鼻，不用脏手揉眼。使用可清洗的地垫，避免使用难以清理的地毯。
③避免与禽类和禽流感患者接触；对鸡肉等食物应彻底煮熟，避免食用活的或未经煮熟的鸡鸭，特别是煎鸡蛋一定要煎透，避免蛋黄不熟。
④一旦感冒，及时就医。H7N9禽流感潜伏期一般为七天，早期病症和其他流行性感冒病症相似，在流感初期，一个是多喝水，补充水分，不要在口干舌燥的情况下吃退烧药，一定要在补水充足的情况下用药，否则容易造成肝肾器官损害。另外一点不要随意用抗生素，病毒性感染，用抗生素也没有什么疗效，反而会有副作用。
得了禽流感怎么办？
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一般治疗方式。卧床休息，多饮水，给予流质或流质饮食，适宜营养，补充维生素，进食后以温开水或温盐水漱口，保持口鼻清洁，全身症状明显时予抗感染治疗。
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抗生素治疗方法。金刚烷胺可阻断病毒吸附于敏感细胞，抑制病毒复制，对甲型流感有效。发病48h内用药效果好。用量：成人200mg/天，老人100mg/天，小孩4-5mg/kg/天;用法：分2次口服，疗程3-4天。甲基金刚烷胺：100-200mg/天，用法：分2次口服，其抗病毒活性比金刚烷胺高2-4倍，且神经系统副作用少。孕妇禁用。
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中药治疗。为治本，可用草本药物消毒。板蓝根、连翘、银花、桑叶、葛根、桑枝、丝瓜络等抗病毒、清热退烧、改善全身症状，同时提升免疫力，可用白芷、荆芥、菊花等改善头部症状。