鸡胸肉说实话不太容易入味，比如以前做过葱油鸡丝，但吃起来有点像是豆制品的感觉。
今天想吃炸鸡！
想到就去做。买了一块鸡胸肉，5个小鸡腿。
这个是成品，味道非常好，吃得很过瘾。
配料如下：
1、鸡胸肉一块、鸡腿若干
2、芝士碎若干
3、调味料（生抽、料酒、胡椒粉）
4、面包糠
5、淀粉
6、食用油
准备好了之后，需要提前1小时开始腌制
先把鸡肉洗干净。
用刀从中间分开，变成两片。但不切断
把鸡腿上面也用刀划几刀，容易入味。
把它们放在盆子里，加入调味料（生抽和料酒以2:1的比例调好，至于多少，要看你准备的鸡肉有多少，再放少许胡椒粉）
把它们翻拌一下，然后放在冰箱里，1小时以上。使得鸡肉入味。
1小时之后，把鸡胸肉拿出来，已经腌好了。
一面放上芝士碎。
然后把另外一边的肉盖在上面。
用手捏一捏，然后放在淀粉当中滚一圈，让它均匀地裹上淀粉。
鸡腿也是如此，在淀粉里滚一圈
打两个生鸡蛋，搅拌均匀
把裹好淀粉的鸡肉放在蛋液里再滚一圈
碟子里放上面包糠，把沾满蛋液的鸡肉再放在面包糠里滚一圈
鸡腿也是如此制作流程。
锅里多放一点油，在油7分热的时候，把裹好的鸡肉放进去小火炸
炸到两面金黄，就可以捞出来了。
然后炸鸡腿
也是炸到通体金黄，捞出来之后，把火改为大火，再复炸一次。
基本上10秒钟，就可以了。鸡胸也要复炸。
好啦！开吃吧！
总结：
制作难度：2级（炸鸡算是一个还蛮耗费耐力的事，因为要把它炸熟，所以火必须小，大概得炸5分钟左右，还得盯着。）
口感：口感真的是一级棒！尤其是鸡胸肉，这样做出来，里面有一种特殊的奶香味，有点儿像“吮指原味鸡”的味道。
但与“吮指原味鸡”不同的是，鸡肉也非常入味，而且奶香十足，外皮酥脆，很好吃！
如今想吃什么，就自己做。我觉得这也是一种自给自足的生活啊！
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