原 料:
牛腩一块、地瓜二个、西红柿二个、葱、姜料、酒、盐。[HaoChi123.com]
特 色:
秋季来一碗热呼呼的炖菜——牛肉炖地瓜柿子。[HaoChi123.com]
操 作:
一、准备过程：1、地瓜削皮切成滚刀块西红柿用开水烫一下去皮切成块。牛腩切成三厘米左右的方块。
2、锅内加水放姜葱段烧开放入放入一勺料酒。加入牛腩焯水。
3、压力锅加入热水。放入葱姜段和炖牛肉料包压上25分钟。很喜欢我买的这款炖牛肉料包。味道刚刚好。炖肉料包里有大料、花椒、香叶、枸杞、白果、桂皮、山楂、草蔻。如果不买料包的话也可以自己配备自己喜欢的料。
4、把压好的牛肉捞出沥干水分。牛肉汤留用。
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来源：新浪博客 作者：乐乐橙 查看源文
牛肉炖地瓜柿子属于东北菜，主要食材牛肉、地瓜、西红柿，口味香，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原 料:
牛腩一块、地瓜二个、西红柿二个、葱、姜料、酒、盐。[HaoChi123.com]
特 色:
秋季来一碗热呼呼的炖菜——牛肉炖地瓜柿子。[HaoChi123.com]
操 作:
一、准备过程：1、地瓜削皮切成滚刀块西红柿用开水烫一下去皮切成块。牛腩切成三厘米左右的方块。
2、锅内加水放姜葱段烧开放入放入一勺料酒。加入牛腩焯水。
3、压力锅加入热水。放入葱姜段和炖牛肉料包压上25分钟。很喜欢我买的这款炖牛肉料包。味道刚刚好。炖肉料包里有大料、花椒、香叶、枸杞、白果、桂皮、山楂、草蔻。如果不买料包的话也可以自己配备自己喜欢的料。
4、把压好的牛肉捞出沥干水分。牛肉汤留用。
二、做法：1、炒锅放平时炒菜的油量。放入少许姜丝煸出香味儿放入牛肉翻炒。
2、放入一半的西红柿块儿和牛肉一起炒。
3、炒至西红柿软化出汁。
4、加入牛肉汤炖。
5、待锅内牛肉汤煮开后加入地瓜块。地瓜熟后加入其余的西红柿块加盐调味儿即可。
贴士：西红柿先放一半是为了要西红柿的汁水溶入肉汤里，这样有西红柿的酸甜味儿。后放一半就可以吃到整块的西红柿哦
