#健康科普大赛##家庭健康守护官##我要上 头条##健康##头条创作挑战赛##我们一起上头条#几个世纪以来，茶的用途远不止止渴。世界各地的人们都喝它 来放松、恢复活力和舒缓情绪，这是我们现在比以往任何时候都更需要的东西。

根据英国茶叶咨询小组的数据，在英国，饮茶者 每天喝 1 亿杯茶， 这种 饮料仍然是国民心理的一部分——尽管人们越来越喜欢拿铁咖啡、浓缩咖啡和纯白咖啡。一杯恢复活力的茶让一切变得更好的观点 仍然适用。

随着世界各地茶叶消费量的增长，联合国将 5 月 21 日定为“国际茶日”。

即使在长期以来以咖啡为主的美国，喝茶也越来越受欢迎，根据 2007 年的数据，该国人均每年消耗 0.4 公斤（14 盎司）茶叶，而 2007 年为 0.36 公斤（12.7 盎司）联合国，因为人们不再喝苏打水、牛奶和果汁饮料。

科学家们开始研究茶是如何影响情绪和认知的。具体来说，他们正在调查它的放松和警觉效果是否是 茶中化合物的直接生物学结果，或者它们是否来自饮用饮料的环境——准备你的饮料，选择你最喜欢的杯子，然后坐下来喝一杯从世界上喘息。或两者。

绿茶、乌龙茶 和红茶来自同一种植物——山茶。然而，绿茶 以不同的方式加工，导致某些化合物的含量更高，科学家认为这些化合物 对我们的心理健康有积极影响。

大脑提升

德国吕贝克大学精神病学和心理治疗系主任兼主任 Stefan Borgwardt 说，喝绿茶被发现可以改善健康人的大脑功能。

在 2014 年的一项研究中，他给 12 名健康志愿者服用相当于一两杯绿茶的绿茶提取物，并对他们的大脑进行成像，以分析 某些大脑区域内部连接的变化。

“我们注意到与工作记忆相关的大脑区域的连通性增加了，”他通过电子邮件说。

2017 年对他合着的 100 多项研究的回顾发现，绿茶可以通过三种方式影响大脑：它可以影响心理病理症状，例如减轻焦虑；通过有益于记忆和注意力的认知；和大脑功能，特别是记忆力。

该评论的结论是，“希望”更多的西方人每天饮用至少 100 毫升（3.3 液量盎司）的绿茶“以保护神经认知功能”。

然而，Borgwardt 警告说，影响并不大，目前的证据主要是由小规模研究提供的。

不同的化合物

不太清楚的是，茶叶中的哪些化合物对我们脑力的各种改善以及它们是单独工作还是一起工作负责。

最重要的是抗氧化剂，例如最丰富的表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG)，其次是 茶叶中的一种氨基酸 L-茶氨酸和咖啡因。

orgwardt 说，这些好处可能不是单一成分的结果，而是与咖啡因和 L-茶氨酸的存在有关。

还有人认为茶可以改善抑郁症、痴呆症和唐氏综合症的症状。

2018 年在韩国进行的一项研究 发现，经常喝绿茶的人一生中患抑郁症的可能性比不喝绿茶的人低 21%。然而，作为一项观察性研究，它无法确定因果关系，只能确定关联。

Borgwardt 说，对动物的研究表明， 大脑的灰质会发生变化，茶的这些影响可能会用于治疗抑郁症和痴呆症等精神疾病。

但他指出，这项研究还处于非常早期的阶段，实验研究应该在得出任何结论之前得到更大规模的临床试验的证实。

无害

茶对我们的身体健康也有一些好处—— 它与更长寿有关，可以减少心血管疾病（如心脏病发作和中风）的一些危险因素，还可能具有减肥效果。

英国雷丁大学食品与营养科学系副教授 Gunter Kuhnle 研究了茶、可可和一些水果中发现的黄烷醇的益处。 他去年发表的研究发现，食用富含黄烷醇的食物（如浆果、茶和苹果）的人往往血压较低。

虽然其他研究发现黄烷醇与健康益处之间存在联系，但这项研究是第一个使用尿液中发现的生物标志物客观地测量化合物摄入量的研究。

Kuhnle 说，大多数评估茶及其有益化合物益处的研究通常是观察性的，依赖于主观的自我报告以及食物制备和消费方式的影响。

Kuhnle 说，我们需要更好的数据来真正评估茶对我们身心健康的好处， 考虑到茶在不同国家的消费方式存在许多差异。

他指出，在英国，茶是典型的工薪阶层饮品，而在美国，茶是一种通常与更高地位相关的饮品。因此，美国的研究可能显示出更多的好处，但这可能是由于社会经济背景。

然而，Kuhnle 说，除了与肝损伤有关 的绿茶补充剂和与食道癌有关的烫伤热茶之外，喝一杯茶并没有真正的坏处。作为居住在英国的德国人，他接受了这一传统。

“我认为大多数人都喜欢仪式。这是一件令人欣慰的事情。如果有任何问题，这里需要一杯茶。”