导读：淡水河鲜“河蚬”，儿时的美食记忆！曾经堰塘水坝无处不在，为何如今踪迹难寻？

农村长大的孩子难免有山林寻野果，下河摸鱼虾的经历。对于一眼就能看到头的野果采摘，隐藏在沟渠河坝内的鱼虾蟹鳖泛起的阵阵涟漪往往更能勾起我们更多的期待。即使不能有满意的渔获，但是捡拾遍布水底的螺蛳河蚌也不至于空手而归。在大大小小的螺蛳河蚌中时常混杂着一种拇指大小，外壳黄绿且布满弧线的小巧贝类，河蚬！

淡水河鲜“河蚬”，儿时的美食记忆！

河蚬在我们老家名字很奇怪，叫歪歪或河撇儿，大小和硬币差不多，颜色从黄褐色到黑褐色皆有，在水质清澈的库区，河坝和溪流的浅滩泥沙中最为多见，是农村地区常见的小型贝类。

过去农村的生活艰苦，物资匮乏，鱼虾自不必说，螺蛳河蚬河蚌都是习以为常的食材。所以挖河蚌，摸螺蛳，淘河蚬，逮鱼摸虾，几乎是农村孩子都有过的年少经历！

记得小时候去大坝洗澡，河蚬螺蛳河蚌一摸一大盆，积攒起来养在水盆里吐泥沙，攒多了，泥沙也吐了，奶奶便会烧水煮螺蛳河蚬取肉，但是河蚬太小，满满一水盆也只能弄半汤碗多蚬肉，繁琐的挑螺蛳取蚬肉耗耐性的事情都是由奶奶完成的！

河蚬的肉质洁白，无论是爆炒还是炖汤味道的都极其鲜美，但美中不足的是河蚬肉太少，多数时候河蚬肉只能用来做配菜辅料，在一年吃不了几次肉的年代，搭配河蚬肉的菜肴几乎上桌就被一扫而光。

随着农村物质的日趋丰富，河蚬也从昔日改善生活的配菜渐渐远离了农家的餐桌，但是河蚬炖粉丝，蚬肉炒咸菜，河蚬豆腐汤，河蚬炒韭菜，至今仍是小编念念不忘的儿时味道！

曾经堰塘水坝无处不在，如今为何踪迹难寻？

时至今日，河蚬在老家的塘坝，水库和小河内已经消失的无影无踪，即使在河鲜五花八门的农村集贸市场河蚬也是难得一见，是什么原因导致了曾经繁盛到近乎泛滥的河蚬踪迹难寻？

其实，河蚬越来越少直至消失与环境变化有密切的关系！

众所周知，现在农村种地杀虫剂，除草剂是必不可少的，虽然都是低毒，使用的地方也是农田，但是最终还是有部分农药会流入河蚬生活的塘坝水库等水域，而河蚬很娇气，对栖息环境水质极为挑剔，生存环境被污染，河蚬自然难以生存。

同时，农村地区多数青壮劳力外出务工，土地荒废，水利沟渠年久失修，一些原本河蚬生存的地方经常性的干涸，河底淤泥环境中的螺蛳河蚌尚无大碍，但是对于栖息在浅水泥沙中的河蚬种群来说则是毁灭性的。

其他的原因包括吸沙船抽沙造成的栖息地破坏，农人捕捉喂鸭子等等导致了河蚬越来越少甚至消失！

写在最后！

现在农村对环境的保护还是很重视的，水库塘坝也保护的很好，但是不知道为什么这些小东西再也没有出现过，也不知道以前没人保护的时候它们都从哪里来？

现在只能在河流或湖泊内才能看到河蚬的身影，不知道这些小巧玲珑的贝壳动物会不会某天重新繁盛到随处可见呢？