最近有没有人像我一样的喜欢吃鸡，不是玩游戏，是吃真的鸡肉！因为最近我发现，鸡身上的肉真的都是宝，都是做料理的好食材。而且细腻的肉质，还很容易消化吸收，老人孩子的肠胃、体弱的、大病初愈的、脾胃不和的，经常吃也是可以的。我最喜欢买鸡肉回来做的原因，还是因为适合它的烹饪方法，真的很多！不仅可以煎炒炖汤，做凉拌类的菜，也是十分鲜美可口的。

所以，在菜市场犹豫不知道买什么做菜的时候，那就挑一块鸡肉回家吧，翻翻我过往的菜谱，一定能找出一款，你喜欢吃的鸡肉料理！之前，我们做炸鸡也好、葱油鸡也好，用的都是鸡身上的活肉，不是鸡翅就是鸡腿。这两个部位的鸡肉，相比于其他部位的鸡肉，味道更鲜美、口感也更嫩，原因应该是鸡平时总活动这两部位吧。

做菜对我来说就像做研究一样，不挑战一点有难度食材，慢慢就会失去做菜的乐趣，那可不是我要和大家分享的。我要和大家分享的不仅仅是简单的一道美味菜肴，想分享跟多美食带给我们的乐趣，柴米油盐酱醋茶，才是能带给我们平凡生活，最简单、也最易得的幸福。所以千万不要小看炒菜做饭这件事哦！那今天我们到底要用鸡的哪个部位，做一道能够吃出幸福感的佳肴呢？

那就是鸡胸肉！鸡胸肉不仅和鸡腿、鸡翅这两个部位比，口感稍微逊色，其实可以说，鸡胸肉是鸡身上口感最不好的一块肉。怎么不好呢？就是很容易变老、变柴、变硬。所以，想把鸡胸肉做好吃，真的要很讲究方式方法，还有烹饪的时间和火候。我今天用鸡胸肉想做的是咖喱鸡肉，以前做过很多次，每次鸡肉的口感都很不好，很影响我吃这道菜的心情，毕竟我喜欢咖喱仅次于火锅。不过今天我终于实验成功，所以信心满满的把这个食谱分享出来，如果你也想吃超嫩的咖喱鸡肉，赶快收藏学起来吧！

咖喱鸡肉

食材：鸡胸肉两块、土豆两个、西红柿两个、洋葱大半个、大蒜末

佐料：咖喱块、料酒、淀粉、盐、姜粉

想让鸡胸肉变嫩第一步就是，顺着鸡肉纹路把鸡肉切成小块！然后在鸡肉里点上一勺料酒、一小勺姜粉、半小勺盐、一勺淀粉，用手把它们抓匀，并持续给它们"按摩"5分钟。这是决定鸡胸肉变嫩的关键步骤！

然后把土豆、西红柿、洋葱全都切成块，大蒜切末

锅里烧上水，先把腌好的鸡胸肉，放入锅里焯一下水，焯水的时间不要超过2分钟，捞出备用。

锅中放油，油温7成热的时候先下入洋葱炒香，然后下入西红柿，最后下入土豆翻炒均匀，一般这时候食材本身就会炒出很多水分，少加一点水就可以了，如果家里有牛奶，不加水加200毫升牛奶也可以，味道会更浓稠。最后加入咖喱块，搅拌到咖喱块全部融化，加入大蒜末，就可以盖上盖子煮了。不过咖喱很容易糊锅底，所以一定不能离人，过一会就要开盖搅拌一下。

最后煮到土豆变软，就可以加鸡肉了，加入鸡肉之后3分钟关火。这一锅咖喱鸡肉就做好了，鸡肉真的真的超级嫩！一口咖喱鸡肉，配上一口米饭，瞬间我就体会到了幸福的真谛！真的，没有饿过肚子的人，是无法理解吃饱饭是一件多么幸福的事，尽管我没有吃不上饭的烦恼，但是我减过肥啊，那种对食物的渴望，却得不到的绝望！

所以我们一定要怀着，对每一样食物的感恩之心，开开心心的吃好每一顿饭。并且保证不浪费一粒粮食！好啦，今天的食谱就分享到这里了，如果你有什么特别想吃，又不会做的，可以评论区留言给我，如果我会的，我会马上安排，分享给你和每一个爱吃的吃货！如果我不会的，我也会学会了之后，分享给大家的！

我是元气食族，一个挑剔的吃货兼美食类自媒体创作者，行进在专研、创作、分享美食的路上；

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