包饺子最大的难题是什么？和面还是调馅儿？只要掌握了技巧，这些统统只是小case。
小编认为最大的难题就是掌握不好皮和馅的比例，经常馅用完了，饺子皮还剩下不少。剩下的饺子皮一旦放进冰箱里，等想起吃的时候已经硬的无处下口了。
剩下的饺子皮到底应该怎么做，今天小编就教您三招，给饺子皮一个翻身的机会！
第一招：饺子皮葱花饼
想吃葱花饼又懒得和面，饺子皮完全可以解决你的问题，饺子皮抹上葱花，几张叠放在一起就能做出一个简单又方便的葱花饼， 诱人的葱香，酥脆的口感，保证让你吃了停不下来！
原料：
剩饺子皮适量、葱花适量、食用油少许、盐少许
步骤：
1.饺子皮刷一层油，撒上适量的盐和葱花
2.盖上另一张饺子皮，刷油，撒盐和葱花
3.盖上饺子皮，重复以上的步骤，直到盖上5-6张左右
4.用擀面杖竖向擀薄
5.平底锅放少量的油，油热放入葱花饼煎至双面金黄
6.切成小块就可以吃了
第二招：饺子皮春卷
饺子也可以玩跨界，吃剩的饺子皮变身酥脆的春卷君，厨房里只要你有创意，没有什么改变是不可能的。
原料：
饺子皮适量、胡萝卜丝少许、火腿肠丝少许、洋葱丝少许
步骤：
1.饺子皮用擀面杖竖向擀薄，到微微透明的程度
2.放上准备好的蔬菜丝
3.用手指蘸水在饺子皮的周边，然后将两头折起，卷成长卷
4.平底锅放少许的油，油热之后放入春卷炸至双面金黄即可
第三招：爽口面片汤
剩下的饺子皮抻成面片，与蔬菜一起煮成汤，绵软的口感更易于消化，加上一个鸡蛋营养更加。用来做夜宵或是早餐都是不二的选择。
原料：
饺子皮适量、鸡蛋1个、蔬菜少许
步骤：
1.饺子皮轻轻地拉长，成为剥片状
2.鸡蛋打成蛋液，放入锅中煎成蛋饼，盛出切成条状
3.锅内放水烧开，放入面片煮至透明变色，放入蔬菜煮2分钟即可
4.加少许的盐和胡椒粉调味即可
学会了这几招，你还担心家里的剩饺子皮没有用武之地么？
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