开始减肥以后，大多数人都会陷入这个纠结：怎么吃？
吃，的确是减脂增肌的过程中，一个很重要的环节。吃得对，你的运动效果事半功倍；吃不对？很可能你就彻彻底底地白练了……
你想啊，每天辛辛苦苦哼哧哈哧的运动大半小时，好不容易消耗三、四百大卡，然后一大瓶可乐就给补回来了，那还练个什么劲儿啊？
有人说了，那不吃总行了吧？也不行……我们以前就说过，平时不吃，等于节食，不但会越减越胖，而且即使加了运动也没用哦。
而运动后不吃，那就等于白练了……运动后是最佳进食时期，这个时候好好吃，不但不会被囤为脂肪，还可以促进肌肉增长，成为你下次运动的动力；而如果你不吃的话，那你辛辛苦苦的锻炼效果就会大打折扣！
然而，同样都是吃+运动，别人越吃越瘦，你却反而越来越胖？到底是哪里出了问题，就要在你吃的那些食物身上找了！
食品营养含量的方式之一了（这里先不讨论营养标签的真实性了，毕竟也不是能单纯讨论出结果的……）。
关于食品标签，各国政府也都在不断出台规定让它更为民所用。比如美国食品和药物管理局（FDA），为了限制糖的摄入，就提议食品标签不仅要注明糖量，还要增加建议每日摄入量的百分比。
而这项提议也的确相当具有意义。要知道，很多食品里都含有大量糖分，过量摄入糖分不但会让你胖，还会对身体产生诸多负面影响！
另外，食品里添加的蔗糖、白砂糖、果糖、玉米糖浆等都是高GI值的糖，会让你的血糖大幅度波动，容易胖，也更容易饿。
在我国，虽然食品标签并没有明确规定糖的摄入百分比，不过从2013年1月1日施行的《预包装食品营养标签通则》也规定：预包装食品应当在标签上强制标示四种营养成分和能量（“4+1”）含量值及其占营养素参考值（NRV）百分比。
营养成分表：
“4”-核心营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠
“1”-热量
“NRV%”-能量或营养成分含量占相应营养素参考值(NRV)的百分比
那么，营养成分表到底应该怎么看呢？
五个项目
营养成分表中第一列是五个项目：
四大核心营养素+能量
核心营养素是食品中存在的与人体健康密切相关的营养素。摄入缺乏会影响生长发育和健康，摄入过量则可导致肥胖和慢性病发生。我国规定营养成分表中必须标注4种营养素，分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。少数还会标明膳食纤维、矿物质、和维生素等营养素。
两个数值
各项目的含量+营养素参考值百分比
(NRV％：nutrision reference value)
成分表中第二列表示单位食物中能量和各营养成分的含量，一般以每100g或每100ml为单位， 这并不是整包的数值，如果需要计算整包中营养成分的量，我们可以将包装上的总重量除以100g再乘以营养成分表中标明的每100g的营养素的含量。
比如上图的饼干的重量为240g,每100g中含蛋白质5.0g,含脂肪28.0g,那整包所含的总蛋白质含量为240/100*5.0g=12g，总脂肪含量为240/100*28.0g=67.2g，以此类推。
值得注意的是，某些小包装食品，会以每份为单位来标注能量和营养成分，如下图的小包装坚果，它营养成分表中的单位就是每份（25g），请注意区分。
第三列NRV%，Nutrient Reference Values的简称，中文是营养素参考值百分比，首先解释营养素参考值这个概念，它是「中国食品标签营养素参考值」的简称，营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。
NRV%这个值让我们心中有数，控制食品食用量。
还拿下图的饼干为例，这包饼干重240克，每100g含的能量占营养素参考值的25%，脂肪占营养素参考值的47%，那么吃完整包就意味着我们摄入的能量占营养素参考值的的25%*240/100=75%，摄入的脂肪占营养素参考值的47%*240/100=112.8%，即使完全不吃其他食物，当日摄入脂肪的量就已经超量了12.8%，是不是挺可怕的！
我们选择食物时可以着重看第二列即每100g食物中能量和各营养素含量，应注意以下几点：
1、选择低能量、低糖、低脂的食物
尤其是超重和肥胖的的同志，尤其应注意食物的能量和脂肪含量，注意一天摄入的所有食物的总能量不要高于营养素参考值。脂肪和碳水化合物摄入过多对身体不好，不仅导致肥胖，还是高血压、糖尿病等慢性病的元凶。我们应尽量选择低糖低脂的食物。
2、选择钠含量较低的食物
为了预防高血压等慢性病，我们要控制食盐（钠）的摄入。
某品牌方便面注明每100克中钠的营养素参考值百分比为110％，这就意味着，这一包120克的方便面落肚，这一天吃的盐就已经超标了。
3、可选取蛋白质、膳食纤维和微生物、矿物质等营养素较多的食物
不过也不建议摄入过多，不要超过营养素参考值（NRV）中标明的量。
无论是减重还是增肌
高蛋白、低脂肪、低糖低钠
才是正确的选择
多看配料表和营养成分表
不仅利于身体健康
还能让减肥更成功~