土养中蜂在我国有数千年的历史，是千百年形成的蜜蜂文化和习俗，适应中蜂的自然习性，粗放式管理，具有一定的科学性，也有一些弊端。特别是毁巢割蜜，如同杀鸡取卵一般，严重影响蜂群发展。蜂箱里把糖割了，留下子脾可以吗？割蜜能留下子脾，当然是最好不过了，又如何才能留下子脾呢？

毁巢割蜜的弊端

一、对蜜质的影响

毁巢割蜜，就是把蜂巢一锅端，然后将所有巢脾一同榨蜜，这是极不科学的。中蜂巢脾往往是子蜜相连的，巢脾上的虫蛹虽然含有大量蛋白质营养极其丰富，但蛋白质在常温下极易变质，如果把虫蛹的汁液一起压榨到蜂蜜里，将导致蜂蜜迅速酸败变质，不仅影响蜂蜜质量，还将给人体健康带来危害。因此，压榨蜂蜜前，应将子脾割出另外处理。

二、对蜂群的影响

子脾是蜂群得以发展的源泉，毁巢割蜜将蜂王产了20天的卵以及20天蜜蜂对虫蛹的哺育通通付之东流。蜂群20天没有新蜂羽化只有老蜂不断死去，导致蜂群青黄不接、逐日衰退。如果蜂王每天产卵按600粒计算，20天的卵、虫、蛹羽化成蜂就是足足的4脾蜂（20天*600l粒=12000只，每脾足蜂3000只）。一个蜂群又有几个4脾蜂呢？对蜂群来说，毁巢割蜜就是一种浩劫，是土养蜂群难以维持强群的主要原因，甚至导致蜂群饥饿、疾病、飞逃和衰亡。

割蜜留下子脾的方法

中蜂的子脾和蜂蜜是紧密相连的，蜂蜜储存在巢脾的上端而子脾在下端，一般的土养中蜂是没办法只割蜜而留下子脾的，必须整张巢脾割下来，要把一张张割下来的子脾好生保管，再一一镶嵌回蜂巢又谈何容易。不过，方法总比困难多，经过长期养蜂实践，割蜜不伤子的方法便应运而生，主要有十字架蜂桶和格子箱更具代表性。

一、十字架蜂桶

十字架蜂桶就是在立式圆桶或方桶的中间插入十字形木架，用来支撑巢脾。割蜜时，用特制的弯刀割取蜂巢上端的封盖蜜，不伤及子脾，子脾与十字木架相黏合不会坠落。割蜜完毕，将蜂桶倒置，原来的子脾朝上，随着子脾不断羽化岀房，巢房可供蜜蜂储存蜂蜜，蜜蜂会在十字架下方造出新脾供蜂王产卵。相对毁巢割蜜来说，十字架蜂桶取蜜更加科学，更有利于蜂群的发展。

二、格子箱

格子箱是土养中蜂较为先进的方法，它的产蜜量虽然不如活框养殖，但比一般蜂桶养殖的多。中蜂喜欢把蜜储存在巢脾的上端，把子脾建在下端，蜂王喜欢在新脾上产卵。格子箱利用中蜂的这些习性，从底部层层叠加箱圈，依次增加蜂巢下部的发展空间，让新脾一直向下延伸，供蜂王产卵，上部老脾用来生产成熟蜂蜜。取蜜时，只要搬移顶部箱圈即可。

格子箱因各地气候环境及养殖习惯不同，没有统一标准。一般有圆形和方形，每个箱圈交叉安放四根竹签用来固定巢脾。格子箱直径或边长为25-18cm，高12-6cm，箱圈小可高些、箱圈大可矮些。

总结：毁巢割蜜，如同杀鸡取卵一般，不仅影响蜂蜜质量，对蜂群来说，就是一种浩劫，是土养蜂群难以维持强群的主要原因，甚至导致蜂群饥饿、疾病、飞逃和衰亡。相对毁巢割蜜来说，十字架蜂桶、格子箱取蜜更加科学，更有利于蜂群的发展。