很多人都说“酒品即人品”，但其实他们未必真正了解“酒品”的含义，往往用酒量来衡量酒品，这确实是一个严重的误区。其实，“酒品即人品”说的是一个人喝酒时表现出行为，通常都是这个人个性的充分表现，所以说从酒品看人品是绝对有道理的。酒品好的人，人品也不会差！

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酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。别人敬酒，能喝则喝，有特殊原因不能喝及时说明，不推三阻四。酒桌上不过分劝酒，碰到不会喝的人，也不硬给他灌酒。朋友在侧被过度劝酒，会婉言挡酒。如果自己酒量好，代替他喝也行。不认为感情深一定要一口闷，感情浅只是舔一舔，量力而行就好。特别是葡萄酒，很多人喝，但很少有人懂。周星驰在周星驰在《大内密探零零发》里那段评价波斯葡萄酒——“先甜后苦、亦苦亦甜，就像——初恋的味道”；他在剧中给大家讲解葡萄酒的饮法：“品尝葡萄酒的时候，要把舌头卷起来——便于舌尖品到甜味、避开两侧品到的酸味，舌根品到苦味，让热乎乎的葡萄酒在口腔里充分游荡……”。

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喝葡萄酒的礼仪，通常情况下“白酒配海鲜，红酒配肉类”是用餐饮酒的规则，但只要不是十分严格而正式的场合，主人完全可以根据客人的喜好来选择酒款。在挑选某种合适的酒时，最重要的考虑因素既非酒的价格也非酒的产地，而是要看它是否与佐餐搭配得当，是否能给客人们带来良好的口感。斟酒的时候，决不要将整个杯子都倒得满满的，一般只要半杯就差不多了。正确的持杯方法是持葡萄酒杯的杯脚而非杯身，因为这样白酒或香槟的酒温才能不受体温的影响而保持冰爽，同时也方便让喝酒的人好好欣赏所有酒款，包括红酒的美丽色泽。

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端起红酒杯，右手扼杯，左手垫杯底，记得自己的杯子永远低于别人。不说大话，不攀比酒量。不失礼仪，不唾沫乱飞。不暴躁惹事，生出祸端。不借机揩油，酒后不乱性。变得安静，话不多还能微笑听别人把话说完。醉后酣睡，做个安静的*男美**子。清醒的话，会送醉了的同事或朋友回家。酒品如人品，喝酒如做人，小小酒桌其实就是一个人生的舞台。据说曾经流行的老泰山考核准姑爷的两件法宝：其一是与之下棋，考核其智力水平；其二是与之喝酒，看其是否乱性，考核其道德水平和精神情操。

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