最近有一个词很火，不知道大家有没有听过，那就是“硼砂猪肉”，猪肉是中国人吃的最多的肉类之一，尤其是在农村当中，吃猪肉的占比相当高，像在我们老家，但凡家里来客人，首先想到的不是鸡鸭鱼，而是猪肉，请别人吃饭，也可以称之为“吃肉”，可见猪肉在民间的影响力还是非常大，那什么是“硼砂猪肉”呢？
所谓的“硼砂猪肉”，故名思义，就是往猪肉当中加入硼砂，这种物质它是非食品原料，具有很强的毒性，所以我们也可以理解为，“硼砂猪肉”是违法的，如果遇到的话，可以直接举报，维护自己的一个权益。
为什么“硼砂猪肉”会泛滥呢？笔者认为有3个原因
第一，追求利益的人太多
猪肉当中放入这些物质，可以起到保水、防腐、防虫等目的，那么如果卖不出去的话，就不容易造成浪费，然后可以接着卖给其他人，减少了浪费，那么商家就会得到利益，这种人可以说是为达目的，不折手段。
第二，惩罚的力度还不够
食品问题关乎着人们的健康生活，所以一旦出现问题，必须要让其付出代价，但是很多时候，出现这种问题，都是草草了之，并没有太大的威慑作用，这种惩罚的力度太过于低了，那么就会有人铤而走险，从而做出伤天害理的事情出来。
第三：人们对猪肉的需求量太大
当市场上供不应求的时候，就会出现鱼龙混杂的事情，人们认为，这些都有利可图，所以都想要去分一杯羹，正是因为需求量过于大了，很多人看到了机会，但是因为不会销售，从而导致出现损失，此时就要想尽各种办法，把成本降到最低。
硼砂猪肉对人体有啥危害？
我们刚才已经提到，硼砂是一种化学物质，它一旦摄入体内，便无法排出，尤其是对于婴幼儿危害更大，如果累积食用2-3克硼砂就可能致命。
而且食用硼砂猪肉，还容易导致中毒，出现呕吐、腹泻、昏厥甚至休克。除此之外，它还会让人食欲减退，消化不良，进而导致营养素的吸收障碍，所以这*猪种**肉一定不要去吃。
如何挑选到新鲜的猪肉呢？
我们在买猪肉的时候，最重要的就是不要去贪小便宜，如果是远远低于市场的行情，那么就要注意了，它是否有问题，或者它的来历是否是正规渠道的，不是正规渠道过来的猪肉，建议不要去买。
新鲜的猪肉和硼砂猪肉还是存在一定区别的，比如说我们买的时候，可以去摸一下，如果是比较的滑腻，甚至还感觉有东西黏在手里，那么这很有可能是用硼砂的，或者是本身质量有问题的。
想要买到新鲜的猪肉，一定要选择正规的渠道，同时选择有营业执照、卫生许可证、检疫证明等证件的商家，肉没有任何斑点，有光泽，没有液体流出瘦肉部分颜色为红色或粉红色，肥肉部分是白色或乳白色，且质地比较硬，像这样的猪肉一般就是值得购买的猪肉。