阿胶为传统中药，是用驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶，用于血虚萎黄，眩晕，心悸等。为补血之佳品。常与熟地黄、当归、黄芪等补益气血药同用。阿胶的使用距今已有两千年的生产历史。最早载于《神农本草经》。阿胶最初用牛皮熬制，到唐代，人们发现用驴皮熬制阿胶，药物功效更佳，便改用驴皮，并沿用至今。
专家强调，由于阿胶的鉴别比较复杂，普通人为保险起见，最好去正规药店和医院购买，这样就可以最大程度地避免买到假冒伪劣阿胶。他表示吗，目前北京地区的正规医院和药店的阿胶品牌都是值得信赖的大品牌，并未有售被曝光的伪劣品牌。
阿胶虽好，并非人人适宜。“阿胶只用于虚证，一定要避免有外感的人使用。”专家说，“有些老人在使用阿胶时一定要注意这一点，如果自己正有外感风寒或风热等，就要避免使用。”除此以外，以下三类人也应避免过多使用阿胶：
二、体内有淤血的人：肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女性常常月经不好，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑，在身上带的时间短等等。
阿胶服用方法较多，用途不同，用法各异，作为药用，应遵医嘱，作为保健，建议用以下服用方法。专家介绍了一种简单的阿胶使用方法。取阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约两至三小时，待其全部溶化后取出即可。每日一至两次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。
1、烊化法：将阿胶砸碎(用信纸或布裹着胶块，放在较为坚硬的台面上，用锤子砸成碎末)，取3--9克(约每块的三分之一)放入杯中，加冰糖少许，用沸水或药汁适量冲开，搅拌，放冷后即可服用。
2、传统法：取阿胶250g，砸碎置于带盖的容器内，加冰糖、黄酒、水各250g(或ml)，浸泡24～48h，至胶软化无硬块后，根据需要加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等搅匀，放入锅中隔水蒸制0.5～1h，待其全部溶化，取出放凉，加盖置阴凉处或冰箱内，每日1～2次，每次1～2汤匙，开水冲服即可。对腰膝酸软，怕冷，易感冒，耳鸣，四肢无力等均有明显疗效。经常用此法服食阿胶，可以强身健体，延缓衰老，起之延年益寿的作用。
将阿胶80g切成小块(或砸碎)，置小坛内，倒入适量黄酒，将坛放在文火上煮沸，边煮边向坛内续添黄酒，直至酒添尽，阿胶化完，药酒约有500ml时可取下放冷，收入瓶中。每日早、中、晚各1次，每次空腹温饮20～30ml。
有些小孩咳嗽的病情时好时坏，究其原因，除治疗方法有问题及抵抗力较差外，还与家长的护理、特别与饮食有直接的关系。不同类型的咳嗽，食物的适宜和禁忌有所不同，如果吃得适宜，对小儿咳嗽可以起到事半功倍的效果。
食疗:姜箱茶:取生姜10克，洗净切细丝，放人盖杯内，用沸水冲泡，加盖温浸5分钟，再调人蜂蜜1茶匙，代茶饮.蒸大蒜:取大蒜2-3瓣，拍碎，放人碗中，加人半碗水，放人I小块冰糖，把碗加盖放人锅中蒸，大火烧开后改用小火蒸15分钟即可，吃蒜喝汤.
食疗:生梨白藕汁:取生梨两个，洗净，去皮、心，再取等量白藕去节，洗净，两者均切碎.以清洁纱布或果蔬压汁器榨取汁液，代茶饮。萝卜蜂蜜汁:取萝卜500克，洗净.连皮切成薄片，放人大碗中，加蜂蜜50毫升，搅拌，浸一夜，饮汁。
食疗:川贝生梨汁:取生梨1只，去皮、心，加川贝粉2克，冰糖10克，RA水燕半小时，饮汁，吃梨。杏仁茶:取杏仁6克，加水150毫升，小火煎至60毫升，加少量白糖调味.每日一剂.分次饮服。
食疗山药蔽改仁粥:取山药250克，去皮切成小块状，取惹改仁30克，加水一碗，大火烧开后小火烧15分钟，加糖少许，分两次食川。白果红枣粥:取白果5枚，红枣10枚，梗米30克.加水200毫升。大火烧开后小火煮至成粥状，即可食用
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加强小孩自身的抵抗力,不要挑食,多吃蔬菜与水果.