在香港，两饭是主打外卖的一种餐饮模式，通常30到50港币便可买到一饭两菜或一饭三菜。这种平价便当一直都存在，但却常被标签为社会底层的美食。新冠疫情后，越来越多两饭出现在香港街头。
我们以前是做酒楼的，就是海鲜酒家。就因为疫情，当时突然之间禁了所有的夜晚堂食，我们就在一间酒楼的下面卖两饭。因为我们始终做过酒楼，所以进货、烧菜这些对我们来说都是大同小异的事情。其实这些相对比酒楼来说，它的运作模式简单一些。
十点半到店，那些菜是不停地上，到今晚厨房炒完就到八点半。我们店铺开到十点半，食材的价格当然涨得属害。就是说很简单，我用一样很普通，每间餐厅都会用的东西来说，例如鸡蛋。以前是200多块钱一箱，现在是340块一箱，差不多(升幅)都30%多。200多块钱其实是我们刚开张的时候的事情，都不到一年。
而Kitty则坚称即使疫情结束也不会做回酒楼生意。茶餐厅以前代表香港人就是平(便宜)、靓、正、快。现在普通的茶餐厅第一，他的东西不好吃。第二，定价都不便宜。因为它少了以前茶餐厅那种的(人)流量，它的选择也不如我们多。
例如你去吃咖喱鸡饭，你就只有咖喱鸡，你连一条青菜都没有，是不是？我们的咖喱鸡饭还可以加多一个菜，你喜欢加多两三个菜也行。我觉得这个是和香港人的生活模式改变有关。
有很多人来访问我，这样问我：你们会不会重开？我都回答：不会。因为什么？我就问他：你们多久没去酒楼吃饭？都说：我都好久(没去)了。所以全香港都很久(没什么人去)，那我要怎么做生意？