味觉敏感度释义：敏感度越高，意味某味道对我的刺激越大。通俗的讲，我的苦味敏感度是4颗星，那说明我就是一个吃不了苦的人~
牛妹走街串巷发现，最近冒菜店如雨后春笋般不断涌出，好像全国都掀起一阵冒菜风，恰好最近有店家邀请我们前往评测，欣然前往~
店家这名字看着很想笑啊，哈哈哈哈哈哈哈，跟牛妹活泼开朗的气质是很符合的嘞~
成都冷锅串串比较像凉版的关东煮，食材上相似，用料不同。
来个小姿势：冷锅串串实际上是川渝火锅演变而来的。
门口这一
大块相当大的空地，牛妹是不太理解留着是做什么的？店家设置了儿童椅这一点倒是很贴心~
哈串串是一家加盟店，总店在成都，竟然还是成都“奥斯卡”影帝啊
饭点食客还是挺多的~
店内空间很足~装修风格很适合年轻人们聚餐约会~
甚至还有个包厢~朋友们来个小聚餐在里边闹完全没问题~
牛妹亲身体验告诉粉儿们，这里很 适合自拍 ~！ ！木有错~！
“今天一定舒服的很~”
串串品种很丰富，按分类整齐摆放在冰柜里，看起来简直不能更舒服~！
来一发全家福大招~！！
牛妹妹 口味评价
评测对象：卤花生卤毛豆
辣味指数：★☆☆☆☆，辣椒应该是用来装饰的
咸味指数：★★☆☆☆，尚可
卤毛豆和卤花生作为前菜还是不错的，咸度适中，辣味尚可~
团长大人忍不住感慨： “一家好的店，连花生都与众不同~”
牛妹妹 口味评价
评测对象：冰粉
甜度指数：★★★★☆，红糖水过甜了些
鲜度指数：★★★☆☆，水果品质中等
冰粉属于川菜中的甜品，口感比凉粉更Q滑，冰凉香甜，
生津解暑
，牛妹觉得过甜了。
醪（láo）糟小汤圆
味道很淡，小汤圆也不够弹口，比较失望。
吃冷锅串串就一定要配上料碟。有油碟和干碟，油碟降辣，干碟增辣，任君选择~干碟很香，是用
11种材料
炒制而成，嗜辣者一定要试试~
这简朴的杯子让牛妹莫名产生好感，有时候简单也不失为一种美~
来点大姿势： 冒菜其实不只是一道菜， “冒”在这儿是动词 ，指在锅里煮熟然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。这汤是可以喝的，汤底是高汤~
最 正确的吃法 应该是主料配料一起吃，配上豆芽、咸菜丁、葱花、豆豉等，才会更加入味~
牛妹妹 口味评价
评测对象：秘制牛肉
辣味指数：★★★☆☆，牛妹觉得辣度尚可，并没想象中那么辣，够味
咸度指数：★★★☆☆，妥当
牛肉很嫩 ，对于这种菜式来说，嫩度是足够的~配合豆芽的脆，倒是巧妙得很~这牛肉深得牛妹的心~
牛妹妹 口味评价
评测对象：黄鳝
鲜味指数：★★★☆☆，新鲜度是可以的
黄鳝口感很Q脆，新鲜嫩滑，恰好入味，又不会过辣或过咸~
牛妹妹 口味评价
评测对象：冒虾
鲜味指数：★★★☆☆，鲜度尚可
冒菜里一般没有虾，这是店家为了本土化做的创新，毕竟有得天独厚的条件~
虾是鲜嫩的口感，肉实且弹，虾的滑和豆芽的脆结合得不错，要小心呛到喉咙哦~
牛妹妹 口味评价
评测对象：冒黄喉
辣度指数：★★★★☆，这个辣度就较强了
店家反映大部分食客都不太会吃黄喉，因为本身黄喉是煮不进味道的，所以应该搅拌均匀，要
搭配辅料配菜
一起吃才能升级口感~
黄喉的脆 是毋庸置疑的，恰好的热度和时间才会让黄喉恰当地脆滑，不然很容易变成难嚼的绵感…
牛妹曾经真的非常排斥吃脑花，想象力太丰富导致难以下咽。后来有一次吃火锅被好友怂恿吃了一口， 瞬间感觉打开了新世界的大门 ！！也太好吃了吧！！
哈串串做的冒脑花也很棒，口感非常 嫩滑细腻 ，嫩如豆腐却更胜一筹，毫无腥味~
这是牛妹第二次遇到芽菜肉沫炒饭，第一次在哪儿吃的你们还记得啵？
炒饭的米用的好，所以又软又弹，觉得辣时吃一口炒饭也是降辣的好方法哦~
火锅粉 是店家的的特色菜，其实是苕(sháo)粉，据店家说海南本地是没有的，从成都空运而来~
火锅粉 晶莹剔透 ，因为吃前拍照取材用了不少时间，所以火锅粉在汤汁里泡久了影响了 外滑里嫩的 口感，但柔韧性较强~所以建议最好一上桌就吃了它。
牛妹妹 口味评价
评测对象：冷锅串串
辣度指数：★★☆☆☆，串串辣度不高，可以适当加干料吃
既然来了哈串串，那必须要吃串串的嘛~！冷锅一上桌，觉得这油很清很干净，且香味适当，不会让人看了觉得太油腻而降低食欲~
丸子类都很好吃，不像水煮的容易软烂，也不像油炸的容易焦干。牛肉丸很 有嚼劲 ，够味，与市面上廉价牛肉丸口感不同~
素鸡（指没有切开的三角豆腐）没有炸的好吃，不够入味~
千叶做的太老了， 非常难嚼……
锅串串建议是，把串串拿起来撸到碗里，夹起来蘸料吃，而不是直接拿着就吃哦~
肥肠好吃，但偏软口感，失了些嚼劲。 罗汉笋又软又脆~
折耳根又名鱼腥草，听说是一种喜欢的人很喜欢，不喜欢的人非常厌恶的充满舆论的食物~
吃到此时，来一杯绿豆沙解腻是再棒不过的了。不得不说，有点像曾经风靡侨中的绿豆沙口感，但是这绿豆沙还是不够沙~
牛妹不是特别爱吃辣，但这顿让牛妹觉得一切尚好，在尚好的辣度吃到尚好的美食，完美~（请脑补金老师语调）确实是巴适的~不过冒菜吃了确实容易上火，偶尔食之还是可以的~
牛妹妹 推荐指数： ★★★★☆，总体各方面都还蛮得牛妹的心，属于牛妹会愿意推荐给身边好朋友吃的店
来点Tips:
1.店家在晚间还有烧烤，营业时间段22:00-01:00，感兴趣的粉们可以去看看
2.店内还有各种啤酒，看起来蛮诱人的哟~
【下饭馆】推荐人均：50元
在推荐价位区间品尝，可体验店家应有调制水平。
此次用餐活动系餐厅邀请我方参与，故用餐后下饭馆美食推荐公众号不需支付任何费用。
赏味地址:海口市世贸西路世贸雅苑H座一楼（帝国公馆对面）哈串串
