早午餐打卡晒了豆腐脑的图片，很开心友友建议我分享一下制作豆腐脑的过程，马上行动。
这是8寸碗，我做了两份，给公公送去一份。
我用了125克干黄豆，洗净泡水8小时以上，也可以换成黑豆，做成黑豆豆浆或豆腐脑。
泡好的黄豆放入破壁机，加1500毫升水，选择搅拌功能，默认的档位，2分钟时长。时间到让破壁机稍休息几分钟进行二次搅拌，这样豆子打得更细，利于有效成分析出。
磨好后的豆浆进行过滤，我把做豆腐的模具固定在准备熬豆浆的锅上边，把过滤布铺进模具里，再把磨好的豆浆倒进模具，豆浆渗到锅里，用手拢起包裹豆子的过滤布，进行挤压，豆浆都挤出后，为了不浪费，小盆中加清水，把过滤布连同豆渣浸水再进行挤压，重复两次，豆渣里的豆浆基本就都挤出来了。
过滤好的豆浆，放火上进行熬制。锅开后再煮上三五分钟，撇去浮沫，让豆浆完全熟透，以免不熟中毒。煮的过程一定不能离人，以免噗锅。
浓香的豆浆熬好可以直接喝，也可以做成豆腐脑。
准备大碗或者小盆，我9寸碗放1平勺的葡萄糖内脂（买葡萄糖内脂赠送的小勺，好像是1克的量）。
将热豆浆舀进碗中几勺，用勺子搅拌，让内脂融化，否则做出来的豆腐脑有的地方发酸，因为我踩过雷[呲牙]所以知道，再倒豆浆添满碗，盖上盖子，静等豆浆凝固。
十几分钟，细腻美味的豆腐脑就做成了。浇上自己喜欢的卤子就可以享受美食了。
我这个卤子的做法：肉末加少许盐和五香粉入味，碗中放生抽、老抽、水、少许淀粉做成料水。锅热放油，加葱末，下肉末，炒香后加入料水，煮开粘稠，浇在凝固好的豆腐脑上。