懒得做饭，只想来一碗热乎乎的麻辣烫？？？
现在不少年轻人都像阳林一样爱吃麻辣烫，几个朋友约在一起，按照各自的喜好选择不同的食材和调料，真是食欲大开呀！
但是爱吃麻辣烫的人可要小心了，经常在外面吃麻辣烫确实是存在风险，不信你看！
女子吃4个月麻辣烫，脾胃失和、内分泌失调，得了厌食症！
据营养专家介绍
出现这种情况可能是多方面的原因：
首先，如果吃麻辣烫食用的食材过于单一，就会导致一些微量营养素缺乏，食欲下降。
另外，麻辣烫的味道比较重口，还可能会有一些添加剂，如果是底料不换的麻辣烫，汤里的亚硝酸盐含量会增加，对健康非常不利。
再加上麻辣烫煮完后比较烫，超过了我们口腔、食道和胃黏膜的耐受温度，长期食用可能还会引发食道癌变。
这可把阳林给吓坏了，难道麻辣烫还不能吃了？
有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物，或许更多是因为它价格低廉，总觉得不放心。实际上，如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫可以说是一种相当不错的快餐食品，比炸鸡薯条等油炸食品要健康得多，也环保得多。
不过，如何健康地吃麻辣烫就显得很关键。
- 1.如果是在外面吃麻辣烫，一定要选择干净、卫生，正规一点的店面，这样在食品安全方面更有保障一些。而且偶尔吃一次可以，不能经常在外面吃麻辣烫哦。
- 2.注意麻辣烫的底料要经常换，不能反复的熬煮。
- 3.选择食材时荤素搭配，尽量符合营养食物多样化的特点。
- 4.做麻辣烫时不要放太多的盐和油。
如果大家偶尔想吃一次麻辣烫，不妨自己在家做，这样也可以保证制作过程安全卫生。而且麻辣烫的这种烹饪方法其实在很多川菜中都有所体现。今天《非尝不可》就请到了美食达人，教大家制作一道地道川菜——毛血旺！
第一步：锅内加油和牛油，放姜蒜、辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、豆豉和糍粑辣椒；炒出香味，加水熬制。
第二步：另起锅加热水，下杏鲍菇、海带、豆芽、木耳、鸭血、宽粉和豆油皮焯水捞出备用。
第三步：底汤熬好了捞出食材渣渣，下焯过水的食材入味。
第四步：下鳝鱼、杏鲍菇、毛肚、百叶等食材入味捞出。
第五步：下鱼块入味捞出，然后热油加花椒和辣椒，浇在盘中食材上。
又麻又辣的毛血旺就做好啦！快来试试吧！
