有网友留言：说自己吃一次火锅就胖了3斤还不止，别人吃火锅吃的又多又不长肉，究竟吃火锅胖在哪里，怎么应对，才能吃的满足又能健康瘦呢？

吃火锅胖之一：众酱料齐聚一堂

1、火锅底料的选择

吃火锅肯定少不了各种火锅底料，这是我从某app上找的不同口味的火锅底料，

某品牌的3种不同口味汤料

番茄类的火锅底料 每100g能量为297千卡，一袋为200g，基本上吃一顿火锅放一袋汤料就达到594千卡。

而能量稍微高一点的， 浓香牛油底料 ，一袋为110g,基本上放一袋能量就高达820千卡。

虽然吃火锅并不会把这些能量全部吃完，但是不知不觉也会摄入不少的能量。

当然了，有些小伙伴说自己吃清汤的，不放任何底料，那么恭喜你，其实你真的掌握了减肥的精髓，怎么吃都不会胖的。

改进建议：

确实吃火锅可以吃清汤的，加三两片姜、几瓣蒜、几段葱等点缀，也是不错的选择。

当然了，确实想吃口味比较重的，也可以选择鸳鸯锅底，这样先涮口味重的料，然后在清汤里涮掉一部分油脂，整体也会降低能量的摄入。

2、火锅蘸料的选择

如果说火锅底料是选修课，可以选择可以不选择，那么火锅蘸料可以说是必修课。吃火锅没有合适的酱料，你真的是在吃火锅吗？

但是基本上很多的蘸料能量非常的高。比如口感比较好的，

某品牌的蘸料，一袋120g

某品牌的蘸料，每100g能量为232千卡，一袋的量为120g，一次吃一袋几乎是非常轻松的一件事情，一般情况下吃1～2袋，就会摄入278千卡～556千卡。

另外，我们经常吃的一些酱料，比如芝麻酱，能量每100g达到630千卡，花生酱达到了600千卡。

一顿下来，光酱料的热量都高到让人想哭。

建议改进：

其实多数的时候，蘸料是我们可以自己选择和调配的，我们可以选择一些低能量的调味料，例如，醋和酱油的能量就非常低，适当搭配一些口感比较好，能量比较高的酱料。综合下来，口感也是不错。

比如，有网友推荐的自制灵魂蘸料，有小米椒，（干辣椒鲜辣椒，辣椒粉都可以）、柠檬片、蒜片、薄盐生抽、醋、香菜、葱末，口感也不错。

天然酱料的口感还是非常不错的

吃火锅胖之二：食材顺序未规划

我们吃火锅一般都是涮肉，涮一圈下来，汤汁都是油油的，再涮蔬菜的话，就算蔬菜能量低，捞蔬菜出锅也会卷着浓浓的汤汁。

建议改进：

本身吃火锅就是一个氛围，慢节奏，可以在开锅之前吃点需要咀嚼的蔬菜水果，比如黄瓜、萝卜等，再涮各种肉类，最后吃各种主食。

在开锅后，先涮一些蔬菜，比如，生菜、菠菜、油菜、莴笋、金针菇、蘑菇、木耳、海带、西蓝花等。

蔬菜的能量比较低，含有丰富的膳食纤维，吃的时候，需要充分的咀嚼，这样可以给予大脑以及消化系统充分的时间形成饱感印象，有利于整体控制进食量。

相信我，吃完各种蔬菜后，肉都不香了，仿佛刻意跟你保持了一定的距离。

吃火锅胖之三：众肉类群星云集

很多人吃火锅，都是单纯的肥牛或者肥羊，而肥瘦相间的牛肉每100g能量为125千卡，吃一斤差不多就有625千卡的摄入。肥羊肉略高一点，吃一斤就有差不多1015千卡的热量摄入。

建议措施：

可以增加肉类的选择，一些鸡肉、鸭肉、鱼类，当然了吃这些肉皮除外，皮的脂肪比较高，能量也高。

比如，鸡鸭的胸脯肉去皮后能量差不多是每100克100千卡，纯瘦的牛羊肉、虾等热量也只有每100克100千卡的热量。

数据来源：中国食物成分表

吃火锅胖之四：酒、饮料助力长肉

虽然酒并不是三大产能营养素，但是产热却很高，每克乙醇可提供7千卡的能量。

喝酒长胖，是因为酒精的热量在体内并不蓄积，而是需要快速散发出去，这样容易抑制其他营养素的能量，变成脂肪囤积起来。

现在市场上的饮料基本含糖量在10%左右，有的甚至高达13%，基本一瓶500毫升的饮料就可以提供50g糖左右，远远超过了成人一天的推荐摄入量，而且饮料对饱腹感几乎没有帮助，喝下去的热量不占肚子，你照样还是会吃其他的食物。

建议措施：所以真的想喝，不妨喝点白开水、茶水，解渴、解腻效果更好。

茶水也是不错的选择

吃火锅胖之五：主食也来凑热闹

主食的选择，可以选择一些粗杂粮，比如薯类、玉米等，也可以选择一些淀粉含量高的蔬菜，比如南瓜、山药、土豆、藕片等。

当然了，尽量避免白米饭、烙饼等主食，这一类主食升糖指数高，不利于减肥。

当然了，在生活中吃火锅还有一些别的措施，比如火锅的时间安排，可以安排在午餐时间，这样吃完火锅，可以有富裕的时间简单的增加运动量，可以是去公园玩会，可以去逛街。凡是有利于能量消耗的活动都可以介入。