30岁的小丽，是一名普通的家庭主妇 ，有一个幸福的小家庭。近日，她突然觉得有点不舒服，总是恶心、、呕吐、感觉胸闷。起初，她觉得没啥大问题，就没有告诉丈夫。日子一天一天的过去，小丽却觉得干活总是力不从心，胃口也越来越小，丈夫这才发现事情不对劲，问她怎么了，小丽说她这样已经很久了，听到这个消息后，她的丈夫赶紧请了假，并带小丽去医院。检查后，这对夫妇惊呆了，结果表明小丽这是肝癌晚期。在医生的建议下，家里所有人也接受了检查。结果，小丽的丈夫和孩子同时患有肝癌。
经过医生和他们的沟通，医生发现，小丽在家里炒菜的时候，会加入一些“纯勾兑酱油”，医生说，难怪会患癌，就是因为这个“纯勾兑酱油”。
和正常酱油不同，这种勾兑酱油中的焦糖色素含4-甲基咪唑可能导致肝癌！另外，研究人员还从纯勾兑酱油中发现过致癌物质。酱油在发酵的过程中，蛋白质腐败分解，产生大量的胺类物质，在亚硝酸存在的情况下，会合成致癌性的亚硝胺，而一些生产工艺差的厂家所生产的酱油极易受到霉菌的污染。被霉菌污染的酱油富含黄曲霉素，这也是导致肝癌的一种强毒性物质，堪比*霜砒**！
由此可见，我们平时在选取炒菜用的植物油和酱油时，一定要多注意了！
预防肝癌，日常要做好3件事：
1、良好的生活方式
尽量避免吸烟喝酒，尤其是酒精，对肝的伤害是非常大的，容易导致酒精性肝炎，降低人的一个免疫能力，还会对肝脏的解毒功能有所影响。
2、多吃碱性食物
日常生活中，可以多吃一些碱性食物，碱性食物可以保护肝脏，并且细胞喜欢在酸性体液中大量的增殖，多吃碱性食物可以改变其酸碱度，从而“饿”死癌细胞。
恰玛古是生长在*疆新**天山南部罕见的红色沙漠长寿区的一种药食同源植物，富含有机活性碱等多种有机营养物质。中医认为，恰玛古，性温，归肝脾经、益肝、行气利湿、清热解毒、治异常体液增多、各种浮肿、各种黄疸、利尿退肿、软肠通便、防治五脏衰竭。在维吾尔医两千年实践中证实，恰玛古是治疗肝、肺、肾等疾病的必需药物。
恰玛古成分中的不饱和脂肪酸——亚油酸、皂甙、类黄铜物质、多糖都具有显著的抗癌作用。为了预防癌症的效果更好，可以在恰玛古的基础上加上姬松茸、猴头菇、灰树花等防癌抗癌的食材一起打磨成恰玛古早餐粉，食疗的辅助效果会更好一些。
3、不吃发霉的食物
霉变的食物中含有大量的黄曲霉素，而黄曲霉素又是很强的致癌物，所以一定要禁止使用，一般霉变的花生、玉米等中黄曲霉素的含量是比较多的。