（伯利兹地图）
（伯利兹的*旗国**：话说代表着国家树很多，且以伐木为生。大家都在力求保护森林，而伯利兹却这么标榜自己，这是一个怎样的国家？）
（伯利兹的沿海岸线，美得让人窒息。）
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伯利兹位于加勒比海沿岸、中美洲东北，面积2．3万平方公里。截至2013年，伯利兹人口共有340844人。混血种人和克里奥尔人分别占总人口的48.7%和24.9%，其次还有印第安人、印度人、华人和白人。可以说，这是个由移民组成的国度。
玛雅人带来了可称为前哥伦布时期中美洲最著名的食物 ——Tortillas（玉米饼），与之类似的食物——Tamales（玉米粽子）、atole（玉米粥）和pozole（玉米肉汤）；玛雅人和西班牙混血儿麦斯底泽人用他们的文化影响了伯利兹有关平底锅上的烹调方式——街边熟食就此兴起；克里奥人（欧洲移民后裔）更加偏爱相对均衡的饮食，boil up（白水煮食材）就是他们所喜欢的菜肴之一；加利福纳族人的cassava bread（木薯面包）成了精细制作慢等美味的代表。。。。。。
伯利兹人对米饭和豆类情有独钟，就大米和红豆而言，他们就为其创造了两种不同的吃法并每天不停得去品尝。如果你去伯利兹，当地居民可能会迫不及待得告诉你：Rice and Beans和Beans and Rice是不一样的！是的，把红豆、米饭分开烹饪和联合烹饪，由此产生的味道截然不同。除了红豆，与椰奶的搭配，增加了米饭口味的多样化。
当然，真正的变化来源于主菜的选择。很多菜肴都是采用炖的形式，加上recado和椰奶等必不可少的调料，促成了独特食派的形成。而当季节来临，享用野生动物开始盛行，鹿、鬣蜥,野猪、锦龟和螺母等美味会一一登上食客的餐桌。
伯利兹人很重视用餐这件事情。早餐，涂满厚厚的奶油或奶酪的Johnny Cakes（约翰尼蛋糕）和fry jacks（油炸羊拐）永远都很受欢迎；午餐，很多学校和工作场所会关闭至少一个小时，给大伙儿一个机会，回家和家人共享午饭；甜点时间，各种熟悉又富含异国情调的美食如lemon meringue pies（柠檬蛋白酥饼）、cassava pudding（木薯布丁）、sweet potato pone（红薯玉米饼）等甜品在召唤着大家去享用；晚餐，准备一份红豆饭和炖鸡，美美得吃着，结束一个吃货愉快的一天。对我来说，这听起来就好不错！O(∩_∩)O
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终于结束了我们这一家的伯利兹美食之旅，结束了这段时间的纠结和煎熬。
说实话，这次的“伯利兹”让曈妈觉得有点孤独。曈还小，他除了吃，还并不能融入到认识这个国家的相应活动里去，更别提，有时尝一口他老娘辛苦做出来的菜肴后诚实得吐出来吐槽着，不好吃/(ㄒoㄒ)/~~；项先生最近为实验室申请自然科学基金而忙碌不已，我更不敢拿此等琐事去扰烦他，你们看，这次的总结篇就只是曈妈一人来码来分享；至于自己，研究生新学期已开学，除了上课，更有其它一地鸡毛之事须去烦恼，坚持我们这一家的世界美食之旅顿感举步维艰=_=
尤其是分享这一事，看得人多了，激情更甚。中华美食及幼儿食谱遍地开花，据某厨编辑所说，这是刚需，浏览量自然大。而曈妈想坚持的不同寻常路——世界美食，关注度便很难爬上新高。好吧，必须得接受这个事实。既然选择了如此小众的风格，便要忍受该有的“孤独”。
看着头条号、一点号等平台拼命得推荐，可是阅读数却不客观。我对项先生说，真是难为了这些小编了，要是我的文章热点度高点，不致让他们的辛苦这么没有效率，真是太对不住啦！┑(￣Д ￣)┍
路漫漫其修远兮，困难有，坚持的韧劲亦不可无！
路途总会有荆棘，但当完成一份计划，回头看看作总结时，却是满满的成就和幸福。(⊙ε⊙)
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以下是曈妈这一家的伯利兹美食之旅食谱全记录（点击图片就可以到达该食谱链接哦^_^）：
不管怎么样，我们坚持得走到了这里O(∩_∩)O~~那么，宝贝，下一站我们去哪里呢？
OK！下一站——马其顿，回见！
＼(＾∀＾)メ(＾∀＾)ノ
Make something new tonight!
祝你好运！！
曈妈，国家高级公共营养师，西南大学在读硕士。
欢迎关注、参与我们这一家的世界美食之旅。
用味道认识世界，期待与你共分享！O(∩_∩)O
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