在安昌古镇的水阁桥南，有一家历经百年之久的仁昌酱园，在绍兴人的酱文化中无处不在。仁昌的酱油使得绍兴"酱缸"更有滋有味，其祖传绝活及传承的独特制作技艺，使产品成为同业中的翘楚。
清光绪18年(1892年)，徐仁昌出资12000两银元创办了一家酱园，以"仁昌"为字号自此开始了仁昌酱园的生产经营。徐仁昌是位颇有远见的生意人，他深信做生意要讲究质量信誉至上，就亲自立下"仁信昌隆"四个字的祖训。他集各门派酱油制作技艺，制定了仁昌酱油生产制作要求，通过精心制作和悉心经营，凭过硬的产品质量树起了良好口碑。
1905年徐仁昌因病无力经营，章申甫以22000银元盘进酱园。第二代传人章申甫不但沿用"仁昌"之字号，而且仍秉承"仁信昌隆"之祖训，以仁信为本恪守商德，使仁昌酱园得到进一步巩固和发展。
1935年仁昌酱园传至第三代胡锦堂，胡锦堂继承"仁信昌隆"祖训衣钵，让仁昌酱园的产品销售向全国辐射。他在广州开设货栈产品销往香港、澳门、新加坡、马来西亚、菲律宾等地，仁昌酱园达到历史上的鼎盛时期。胡锦堂亦被绍兴县酱园业同业公会选为第二届执委。
1949年新中国成立仁昌酱园老树绽新芽，兴旺发展。1955年仁昌酱园在全县工业系统中第一个转为公私合营，1960年又改制为地方国营。2000年1月仁昌酱园实行经济体制改革，由国有全资企业转为民营企业。
仁昌酱园经历了百年的风风雨雨，但有"三个不变"：一是"仁信昌隆"祖训不变；二是绍兴酱油传统酿造技艺不变；三是原厂址不变。仁昌酱园以其"三不变"的传统酱缸文化内涵融入安昌历史文化名镇的旅游和开发，建立了集展示、体验、品尝、销售为一体的绍兴"酱缸"工业旅游。2018年接待参观及游客达80万人次。
仁昌酱园以传统酿造技艺为核心，研发低温状态下的"膜过滤"技术，用好食材、好工艺、悉心酿造好酱油，使其酿造的酱油符合现代健康理念。"仁昌记"品牌系列产品先后评为浙江省著名商标、浙江名牌、长江三角洲地区名优食品等荣誉称号。
2010年浙江省非物质文化遗产"绍兴酱油传统酿造技艺"传承基地落户绍兴仁昌酱园。2011年仁昌酱园被商务部认定为中华老字号。仁昌酱园的酱油酿造工艺被中央电视台录入首季"舌尖上的中国"。新的掌门人俞彩玉秉承仁昌酱园的优良传统和独门技艺，她将结合现代科学技术不断开发创新酱油产品，让绍兴的"酱缸"散发更加浓郁的酱香。