问大家一个问题
什么样的餐饮店是大家喜欢的餐饮店？
环境好？食品安全卫生？
还是服务人员规范到位？
大家认为的好餐饮店所需达到的条件也就是市监部门常说的四项食品安全基础——从业人员健康证明、餐饮具消毒、店内环境卫生、重要食品原材料索证索票管理。看似简单的食品安全基础在餐饮店中也时常出现问题。
主要存在的问题
1.从业人员健康证明——从业人员健康证明到期，新进人员未及时进行健康体检；
2.餐饮具消毒——餐具消毒设施不足，或已损坏不能用，或未使用形同虚设；
3.店内环境卫生——经营过程中管理不善或人员工作不到位而常常出现脏乱差现象；
4.重要食品原材料索证索票管理——肉类、食用油、食品添加剂、调味品等索证索票不到位，台帐未登记或登记不完整等。
这些问题成为餐饮日常监管的
“常见病”、“多发病”，
整治难度大，易反弹。
今年以来，针对四项基础食品安全要求违法违规行为，象山县市场监管局共检查餐饮店5100余家次，监督检测餐饮具160余批次，已累计下达警告或责令整改285户，立案查处53户，罚没款22.02万元。
下面带大家看看，
我们身边哪些餐饮店
因四项食品安全基础不合格而被处罚！
吃货们可要睁大眼睛哦！
2018年象山县餐饮业四项基础食品安全问题行政处罚情况统计表
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序号 |
被处罚单位 |
被处罚单位地址 |
违法行为 |
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1 |
象山县石浦美味轩小炒店 |
象山县石浦镇大庆路38号 |
未按规定消毒餐饮具 |
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2 |
象山县石浦川王府泡椒牛蛙店 |
象山县石浦镇大庆路66号二楼 |
未按规定消毒餐饮具 |
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3 |
象山县石浦阿表海鲜排档 |
象山县石浦镇玉泉路139号 |
未按规定消毒餐饮具 |
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4 |
象山县石浦开心小炒餐馆 |
象山县石浦镇玉泉路110-5号 |
未按规定消毒餐饮具 |
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5 |
象山石浦港城快餐店 |
象山县石浦镇凤栖路659号 |
未按规定消毒餐饮具 |
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6 |
象山县石浦尚品酒楼 |
象山县石浦镇海宁路与南屏路转角处 |
未建立健全食品进货查验制度 |
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7 |
象山爵溪阿俊小吃店 |
象山县爵溪街道东溪路39号 |
从业人员未取得有效健康证 |
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8 |
象山爵溪夏记熟食店 |
象山县爵溪街道东溪路23-25号 |
从业人员未取得有效健康证 |
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9 |
象山沙龙渔业服务有限公司限公司 |
象山县爵溪街道九龙亭渔港码头 |
未按规定建立进货查验记录制度 |
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10 |
象山弋皓饭店 |
象山县爵溪街道巨鹰碧海园1号楼102、103室 |
未按规定建立进货查验记录制度 |
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11 |
象山友南饭店 |
象山县爵溪街道象山港路南段1号 |
餐具消毒不合格 |
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12 |
象山爵溪老木仔烤鸭店 |
象山县爵溪街道十字东街5号 |
从业人员未取得有效健康证 |
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13 |
象山西周黑玉奶茶店 |
象山县西周镇西瀛大街295号 |
从业人员未取得有效健康证 |
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14 |
象山西周乌煎道饮品店 |
象山县西周镇昌明路61-1号 |
从业人员未取得有效健康证 |
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15 |
象山西周梦圆家常饭店 |
象山县西周镇下沈迎宾东路56号 |
采购食品未索证索票案 |
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16 |
象山西周陈家大食堂； |
象山县西周镇下沈港东路80-1号 |
采购食品未索证索票案 |
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17 |
象山新桥老杨早餐店 |
象山县新桥镇关头村宁丰路96号 |
从业人员未按规定取得健康证明 |
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18 |
象山晓塘素珍早餐店 |
象山县晓塘乡胡家峙村九龙江231号—1 |
使用的餐饮具不符合卫生要求 |
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19 |
象山黄城饭庄 |
象山县新桥镇黄公岙村振新路88-89号 |
使用消毒不合格餐、饮具 |
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20 |
象山丹东皇茶饮品店 |
象山县丹东街道涌金广场3号楼1-11室 |
从业人员未取得有效健康证 |
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21 |
象山小梅园饭店 |
象山县丹东街道赵岙村57号 |
未履行索证索票 |
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22 |
象山司丹尔蛋糕店 |
象山县丹东街道靖南大街666号 |
从业人员未取得健康证 |
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23 |
象山丹城隆金饭店 |
象山县丹东街道步行街步新路25号 |
从业人员未取得有效健康证 |
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24 |
象山丹城国英小吃店 |
象山县丹东街道步行街步南路18号 |
从业人员未取得有效健康证 |
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25 |
象山丹东河清饭店 |
象山县丹东街道步行街步北路42号 |
从业人员未取得有效健康证 |
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26 |
象山丹东泉友饭店 |
象山县丹东街道步行街步南路53号 |
从业人员未取得有效健康证 |
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27 |
象山喔爸韩国料理店 |
象山县丹东街道天安路119弄22号1-04 |
从业人员未取得有效健康证 |
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28 |
象山丹城国勇拉面店 |
象山县丹东街道步行街步北路23号 |
从业人员未取得有效健康证 |
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29 |
象山鹤浦海旺宾馆 |
象山县鹤浦镇大沙村96号 |
未按照要求对餐具进行消毒 |
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30 |
象山鹤浦林家渔家乐 |
象山县鹤浦镇大沙村53号 |
未按照要求对餐具进行消毒 |
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31 |
象山鹤浦暖阳小筑民宿 |
象山县鹤浦镇大沙村96号 |
未按照要求对餐具进行消毒 |
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32 |
象山鹤浦若惜民宿 |
象山县鹤浦镇大沙村16号 |
未按照要求对餐具进行消毒 |
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33 |
象山鹤浦沙田海岸餐馆 |
象山县鹤浦镇大沙村沙岗 |
未按照要求对餐具进行消毒 |
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34 |
象山鹤浦鲜鲜民宿 |
象山县鹤浦镇大沙村64号 |
未按照要求对餐具进行消毒 |
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35 |
象山鹤浦忆海民宿 |
象山县鹤浦镇小南田村217号 |
未按照要求对餐具进行消毒 |
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36 |
象山鹤浦月牙湾餐厅 |
象山县鹤浦镇大沙村41号 |
未按照要求对餐具进行消毒 |
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37 |
象山青姨餐厅 |
象山县鹤浦镇大沙村水库边 |
未按照要求对餐具进行消毒 |
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38 |
象山走点湾路民宿 |
象山县鹤浦镇大沙村 |
未按照要求对餐具进行消毒 |
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39 |
象山墙头郑银丽米馒头小作坊 |
象山县墙头镇墙头村杏花西路80号 |
从业人员未取得有效健康证 |
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40 |
象山墙头李艳水果店 |
象山县墙头镇大溪蒋村103号 |
从业人员未取得有效健康证 |
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41 |
象山丹城阿和大点心店 |
象山县丹西街道顺达路32号 |
索证索票不到位 |
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42 |
象山宇烁烤鸭店 |
象山县丹西街道锦河路5号 |
从业人员未取得有效健康证明 |
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43 |
象山有根蛋糕店 |
象山县丹西街道来薰路95号 |
从业人员未取得有效健康证明 |
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44 |
象山义月小吃店 |
象山县丹西街道新丰路86号 |
从业人员未取得有效健康证明 |
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45 |
象山丹西爱素排档 |
象山县丹西街道新丰路138号 |
从业人员未取得有效健康证明 |
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46 |
象山云燕早餐店 |
象山县丹西街道来薰路43-3号 |
从业人员未取得有效健康证明 |
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47 |
象山丹西同乐排档 |
象山县丹西街道建设路61号 |
从业人员未取得有效健康证明 |
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48 |
象山郑超小吃店 |
象山县丹西街道白石综合市场内 |
从业人员未按规定取得有效健康证明 |
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49 |
象山深夜快餐店 |
象山县丹西街道杨家村346号 |
从业人员未按规定取得有效健康证明 |
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50 |
象山汲氏烧饼店 |
象山县丹西街道白石菜场内 |
从业人员未按规定取得有效健康证明 |
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51 |
象山丹西小高饭店 |
象山县丹西街道六升村24号 |
从业人员未按规定取得有效健康证明 |
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52 |
象山丹西老船长餐厅 |
象山县丹西街道天安路738、740、746号 |
未建立进货查验记录制度且未保存相关凭证 |
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53 |
象山惢新园快餐店 |
象山县丹西街道丹南路269号-1-01室 |
从业人员未按规定取得有效健康证明 |
经整治，我县整体餐饮店食品安全大幅度提升。从业人员平均每月增加健康体检近1000人，健康证持证率明显上升；发新食品安全管理台帐3000余本，台帐管理日趋完善规范；餐饮具消毒设施配备率100%，规范消毒大幅度提升，餐具监测合格率逐次提高；店容店貌、设施布局、就餐环境等大为改观。
温馨提示
提升我县餐饮食品安全水平，四项食品安全基础是关键，一旦放松就极易反弹，因此需要经营者良好的自律、社会有效的监督和监管部门严格的执法，方能形成持之以恒的良性共治格局。
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