流连时光在一锅之间，川西坝子传承源远流长
成都平原，又名川西坝子。
四川境内因多山地、高山，唯独腹地有一块8000平方公里的成都平原。从地图上看，成都平原如同围合院落中的院坝，因此也被称为川西坝子。
川西旧民居以大院落为主，楼阁较多，青砖青瓦，木楼木柱，古意犹然。邻里相处和睦，谁家有好吃的，都会摆到院坝中与众人分享。“走，切（去）坝子摆火锅！”火锅是院坝聚会的不二选择。麻辣鲜香的味道与桌上的家长里短，是那时孩子们的快乐记忆。当成都的院坝在高楼间消失了踪迹，再难找到童年记忆中的院坝食光。
火锅摆在·川西坝子延续老成都“酣畅聚炊欢呼处，百味消融小釜中”的朴实幸福，传承地道的四川火锅文化。用童年记忆中的味道，感动世人的味蕾。
四川火锅，历史悠久，是川人先辈献给世人的礼物。
传承记忆在梦想之中，川西坝子创立火锅传奇
川西坝子成立于2010年，当年由一群热爱火锅并有专业餐饮经验的年轻人一起创立这个火锅品牌，他们花费9年时间沉淀自己，不断钻研和优化自身，口味、菜品、管理、装修这些方面都尽全力去传承平原上的火锅文化，在这9年中，川西坝子经历了很多的挫折，也经历了很多感动，不断的试验口味， 不断的筛选食材，不断的在打击中反思进取，不断的提升自身的服务和客户体验，不断的想要向老一辈记忆中的火锅文化和梦想靠近，付诸全身心来实现川西坝子火锅的初衷，只因为在这片东方土地上，有无数和他们一样热爱火锅的人们。“一个人”的努力是孤独的，但当他们的背后有一群人支持时，是暖心的。
时至今日，川西坝子在成都已经有了金沙直营店、华阳直营店、杜甫草堂直营店、羊犀直营店、清江东路店（3.0时代装修升级中）5家直营店。
古之匠心健行·今之川西坝子
匠于心，健于行，是川西坝子对先辈文化的敬畏，是致敬传统的情怀，更是坚守初心的固执。
川西坝子一直坚持精选好料汇聚一锅，于高温之中，千翻百转之间，释放自然和岁月赋予的麻辣鲜香。
精选好油好料，兼顾健康与好味道，自主研发菜品，持续升级鲜美食材。古法熬制好底料，火锅之中藏乾坤
在传承中寻求创新
当一个品牌的根本——产品得以解决，再加上川西坝子的精益求精的态度和追求火锅文化的热情，其它任何问题也都将迎刃而解。
怀着对东方文化的崇敬与热爱，川西坝子将『传统』融入门店设计理念中，在突破和完善中超越，以中国风、典雅、时尚为设计核心理念，配上红木和火炉的点缀，尽显端庄、素雅、归真之气，更显品牌东方韵味美。