#重庆小面之旅#
第281站：老虎灶鼎锅面
老虎灶兴起于上世纪70年代，由于当时燃料资源紧张，为了节约成本，就有了一个专门提供热水的地方，称为熟水店。老虎灶外形形似老虎，灶膛口犹如张开的虎口，灶旁的烟囱好似老虎的尾巴，所以称之为老虎灶。
所谓鼎锅，就是有足的铸铁吊锅，锅口半径较小，锅体较深，密封性好，不会占用太多空间，适合不同灶台使用，在野外也能驾轻就熟。
老虎灶鼎锅面兴于重庆下半城望龙门，望龙门并非重庆九开八闭的城门之一，而是因为东水门和太平门之间有一条水沟，这里经常发大水，有一条龙过来住在这里，从此再没有涨水。这条龙非常思念家乡，它经常望着长江中两块巨石的方向，这两块巨石倒映在水中犹如一道龙门。所以望龙门准确的说是望-龙门。夜晚时分，巨石上方的圆月皎洁无暇，形成一道美丽的奇观，这就是被称为巴渝十二景之一的龙门皓月。
1978年，老虎灶鼎锅面的创始人在望龙门的老虎灶租用了一个眼，放置一口鼎锅，售卖担担面，名声渐渐传开。后人在大坪时代天街附近传承这家面馆，特色依然是担担面，芝麻酱酱香、蒜香、麻香、辣香都比较温润，仿佛回到以前平淡的日子。
现在的老虎灶鼎锅面，没有老虎灶，也没有鼎锅，担担面的味道在如今的小面市场，也未能拔得头筹。时光荏苒，岁月如梭。吃一碗小面，笑看云卷云舒。
段氏一颗星
段氏一颗星 路过食之
段氏二颗星 绕路食之
段氏三颗星 专程食之
