厦门软二这家厨嫂当家，样样出乎意料
BY小企9999
这是让人惊奇的一餐，从进店到埋单整个过程惊喜不断。可惜位于岭兜对我来说有点偏远，要不可以当做就餐或聚酒的食堂啦。但也因为所处的位置位于岭兜，特别适合经常在软件园或前埔一带活动的人们。
店名叫做“厨嫂当家”，被我想象成家庭经营模式的小型餐馆，还担心那一带不熟可能不太好找。按大众上的地址摸到近前一看，招牌规模都有能一层楼高，那附近没有比它更显眼的啦，完全可以当做地标呢。
店里非常宽敞，而且干净整洁。生意也很好，端午节小长假休息日的中午还几乎满座。
更吸引人的是开放式明厨前那几列供客人点选的菜肴，用的都是实品，虽然蒙着保鲜膜，诱人指数丝毫不受影响，让人垂涎欲滴。比起其他用餐厅或塑胶样品作为点菜示范的胜出两条街。更关键的是，这么一来，出品和点菜前所见高度吻合，不至于有“相见不如思念”的遗憾。
下图就是点菜区的样品
菜品旁竹签桶里的筷子标注着菜名和价格，一看，多是二三十元的亲民价。
服务员把客人点的菜收集在代表桌号的筷子筒中，透过橱窗就可以看到厨嫂们如何烹制所点的菜肴，一切透明，看得放心吃得安心。
服务员提着木箱摆上不用塑料套封的“消毒”餐具，温热趁手，又让人平添一分好感。
明厨的旁边有个卤菜档口，同样现场出品，吃多少称多少，鸡爪、小肚、顺风等各种内容任选，看起来就很吸引人，似乎每一桌的客人都忍不住点上一份呢。我们也不例外。
落座后服务员先上豆浆，味道还不错，而且无限制免费续杯。
身为重口味爱好者，我对湘菜一点不陌生，甚至觉得这个菜系比川菜更下饭，是不择不扣的家常下饭菜代表。
汽水肉丸汤：两湖一带特别受欢迎的家常汤菜。肉丸用剁肉团成，颗粒感强给人实实在在的感觉。
猪肚焖芦笋，那个芦笋不是闽南常见的鲜货，应该是用我们叫做鞭笋的小笋做的笋干，吃起来感觉特别嫩还有嚼劲，比猪肚还讨人喜欢。
只要不是素食主义者或受宗教约束，我猜大多数食肉动物无法抗拒红烧肉的诱惑。这里的红烧肉很有湖南特点，用豆豉烧至肥肉烂精肉酥，每一块个肉块都是入口即化，搭配白米饭吃，实在舒坦。
大盘口味鸡，看配料的成分应该就是湖南小炒系列的做法。红绿黄相间，辣的过瘾，香得带劲。
湘菜里最为人们所熟悉的恐怕要算卖相喜人又好吃的剁椒鱼头了吧？那么这里的特色鱼头（才58）也必须尝尝。咸鲜带辣，看着漂亮，吃着过瘾，要不是为了搭配红烧肉点了白米饭，真想再来一份捞面条拌汤汁吃。
发粑粑跟闽南的发糕一样，甜口的，如果不喜欢吃米饭，试试这个说不定你会打包。
香拌卤牛肉：下酒菜，以前在湖北生活的经历让我自己以前在家里也常这么拌来待客。
荷兰豆炒腊肉，特别家常的感觉，这厨嫂的出品真的很有“家”的味道。
总评：这家餐厅环境服务优，出品口味不错，价格非常平实，门口还有不少免费停车位，希望这样的好店发展得好，最好第二家店离我家近一些哈哈。
晒晒账单，以上7个人吃，愣是吃不完，人均不到六十。在厦门这个因疯狂的房价导致消费偏高的城市里，尤显可爱。难怪新开的店，生意也那么好。群众的眼睛，果然是雪亮的。