在今年疫情的特殊情况下，餐饮业整体陷入了低迷，但团餐却因其业务的性质和模式，化身成为“黑马”，在疫情之下迎来了蓬勃发展。
根据公开数据显示，团餐预计在2020年市场份额和市场规模都将再创新高，接近1.7万亿元。这个占据着餐饮行业1/3份额的细分行业，在今年，被资本的力量带至了聚光灯下。
数据来源：艾媒咨询
踏足跨界团餐，各界企业入局“分蛋糕”
面对如此巨大的团餐市场，除了美团和饿了么进行着一次又一次的博弈之外，一些看起来跟团餐毫无关联的行业巨头，也纷纷入局“分蛋糕”。
中式快餐品牌老乡鸡，率先推出了线上订购团餐业务，抢占团餐蓝海；
做资讯阅读内容平台的趣头条，开始扶持“库盒”餐饮平台；
快递行业巨头顺丰速运，上线了外卖小程序“丰食”；
视频平台爱奇艺，成立了“北京格芮馥餐饮管理有限公司”，开始餐饮与食品销售业务；
长虹集团推出智慧厨房系统，正式进军团餐市场……
虽然这些“跨界”噱头十足，但毕竟跨行如跨山，要持续良好地运营下去，则需要有更多专业性的投入。
如有着200多家直营连锁门店并运营着中央厨房的外婆家，其创始人吴国平曾在接受采访时表示“如果有重来的机会，我一定不会做中央厨房，‘让一个开餐馆的去管理几百人的工厂，本身就没有优势。”
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就算是同在餐饮届，让一个经营餐厅的老板去运营一个中央厨房，就已经变成“没有优势”，可见：术业有专攻。跨界不难，但要长久良好地运营下去，前期就一定要让专业机构做好全面的研究与分析，让行业内的专业人士进行培训管理；
同时，当你决定“跨界”，就不能再把自己当做“行外人”，要以更加前瞻性的视野，用更多科学化与智能化的手段作为辅助，才能让跨界站得更稳、走得更远。
在全球越来越互联网化的今天，各行各业间的界限变得越来越模糊。商业社会瞬息万变，过去几十年才会引发的变革，如今三五年，甚至一两年的时间就会发生巨变。
互联网+餐饮=全新舞台
那么，为什么各界巨头都喜欢跨界合作呢？
恒生资管集团副总裁曾表示：通过与不同行业的企业或品牌之间的跨界合作，拓展更大的传播思考空间，开创更大的市场空间，正在成为越来越多具有远见卓识企业的共识。这种新的营销思维模式几乎适合于任何企业和行业。
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当这些不同行业进入同一个市场，必定会带来行业巨变。
行业跨界合作会吸引到不同品类的不同消费群，如果是两个品牌跨界合作，还能取得品牌效应的叠加。而对于餐饮业来说，通过互联网跨界，将会加速促进餐饮的智能化。市场和机会在互联网化的今天界限逐渐模糊化，团餐这片仍有待开发的潜力市场，在今年也已走上一个全新的舞台。
跨界团餐已启航，团餐业需创新突破
团餐作为一个传统行业，尽管跨界企业带来了很多全新的发展可能，但要真正迎来高速发展，还要认真思考产业转型升级的问题。
中国饭店协会会长韩明表示：“未来餐饮业不仅是传统的吃喝这么简单，更可能是餐饮服务的基本功能+主题文化+消费体验的平台型行业，跨界合作、跨界发展将成为通行做法。”
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因此，要取得行业发展的突破，团餐人需要打破固有的思维与边界，大胆创新，积极注入科技的力量，推动团餐行业的智慧迭代，实现与新服务、新营销、新技术、新模式的充分融合，才能迎来更加迅速与蓬勃的发展未来！
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