南充很多食店在大众点评都搜不到，或者点评不多，公众号又太多的软文吹得很好，实际去了不咋样。本人是个吃货每周都要出去吃吃吃，顺便分享一下自己的探店信息，供大家参考。ps.保证全部是自己掏腰包吃的，不接受店铺邀请。
王府井这家黄记煌去吃过两次。一次是刚开业的周末，人爆炸多，家家饭店都是满的，排到8点多才吃上。第二次是同事请客，定好位置中午去的。
位置在王府井的四楼。焖锅就2个家打擂台，黄记煌和御记煌，犹以黄记煌更胜一筹，传说全国最正宗。以前在西安吃过御记煌，当然不能错过黄记煌。
大门口，随时都挺多人的，最好提前预定。里面主要是卡座，没有包间。和同事去8个人吃的时候是2张卡座的桌子拼一起的。
上菜单。主要就是焖锅，有单锅和组合锅两种。一般选组合锅，至少选3份肉，最多选5份肉，每份200g左右。可以点配菜，不过它锅里本来就有带配菜，如果2个人吃基本可以不用再点素菜了。口味有酱汁，麻辣汁，特调汁，海鲜汁。我选了酱汁，可惜没有咸鲜的了，点了香辣（服务员说不辣）。
菜单正面
菜单背面
用的是电磁炉，先上来一个空的平底锅。
点的菜，都是生的，最下面是肉，中间是配的蔬菜，上面是酱汁儿，最上面是香菜。它这原理和塔吉锅差不多，不另外加水，靠下层蔬菜挥发的水分来闷熟荤菜，所以食材的味道会更浓郁。
按顺序先放一层菜再放肉，盖好盖子焖。
等待的时候顺便看了一下周围的装饰，这个兔子挺可爱的，一排形状各异的在隔板上呆着。
焖得差不多的时候，服务员会来搅拌那个酱汁，很稠要使劲搅。然后铺在食材上（真的是铺……）再稍微焖一会，撒上香菜就可以了。不喜欢吃香菜的可以不撒。
味道还不错，酱汁浓郁，挺适合年轻人的口味。同事里年纪稍涨的表现得不太喜欢这种吃法。肉菜都可以再加。煮蔬菜是要加水后再煮。
2个人去吃的时候点的蔬菜，纯属眼大肚皮小，差点没撑死。
金桔柠檬，正常味道，稍偏甜吧。（个人甜度耐受低，星巴克抹茶拿铁或者85度C的米浆都是直接要无糖的）8块钱，比较一些奶茶店都算便宜。
点评：
赞：比御记煌和1227、西华师大那家都更好吃！掌中宝，蹄筋，兔肉，鸡翅都不错，配菜的红薯好吃（我不太喜欢在内地吃海鲜除了虾，所以海鲜都没有尝试）。我同事爱吃巴沙鱼、牛肉和肥肠。菜品多而且新鲜，凉菜小吃甜品饮料比较齐全。
弹：服务员态度挺好，但明显人手不太够，有一些新手不熟练。一锅需要等待15-20分钟。甜品和酱汁卖得太快了，有的去晚了就没了。荤菜200g一份的价格略贵。去了两次感觉酱汁咸度和服务员手法有很大关系，不同的人铺酱铺得不一样，有时候还得自己搅拌均匀，不然就咸淡不一。
没有泡菜。因为我不吃泡菜，和同事一起来吃才发现没有泡菜！居然没有泡菜！大家都纷纷给店家提意见，在四川开馆子还是要准备泡菜啦，必吃项目啊哈哈O(∩_∩)O
结论：推荐，可以专门去吃，适合二三四人小聚，适合年轻朋友们。四五十岁的老同志不太爱吃这个。
人均在五六十的样子，具体可以参考菜单。2个人拼3个荤菜就足够了，4个人要拼5样再加素菜。能吃辣的推荐麻辣汁，不吃辣的推荐酱汁儿。付款可以支付宝。
wifi密码：12344321
地点：高坪区江东大道高王府井4楼
电话：0817-3480721
昨儿去王府井感觉又新开了很多家，吃吃吃的道路任重而道远啊……
