我心心念念的风炉大烤箱终于到了，先来试试风炉功能。我选择的是曲奇三层同烤，平炉烤蛋糕卷的效果也很不错，不掉皮、不开裂、上色也很均匀。新烤箱记得空烤擦拭后再使用。
·先来做曲奇部分，软化的黄油600克、糖粉390克和盐6克，先低速打均匀，然后分次加入玉米油和蛋清，一定要少量多次的添加，一次加太多吸收不了，玉米油和蛋清都要常温的。最后是这种体积变大发白的状态，非常顺滑，就可以倒入过筛好的800克低筋面粉。我做的量比较大，可以按倍数增减配方，做法都是一样的。
·最后是这个状态，我这里把面糊分成了3等份，其他两份加了可可粉和抹茶粉调味，装入裱花袋用八齿裱花嘴。s80配的烤盘材质和做工都很好，曲奇直接挤上去一点都不沾。
·烤箱调风炉模式，170度预热好后就可以放入烤箱。风炉模式可以多层同烤，封炉170度烘烤15分钟左右即可，真的节省不少时间效率，一级棒的。三层同烤每一层上色也很均匀，中途也不需要转炉，一次可以烤150个曲奇饼干。烤的曲奇超酥脆，快点码住这个配方，挤不费力，纹路也好看，重点是好吃。
·屏幕功能我选择了最常见的蛋糕卷，看看上色如何。做法之前有分享过，进烤箱上下火160度烘烤20分钟左右出炉。出炉上筛很均匀，边边角角也有烤道。
晾凉后看看蛋糕卷的效果，不掉皮、不开裂，是个很成功的蛋糕卷。卷起来切来看看，松软程度也很不错，重点是表皮上色程度很好。这个风炉平炉二合一的烤箱就很适合做私房的姐妹，出单效率一级棒的。烤箱的发热管也是可以抬起来的，清洁的时候就方便多了。里面的材质也是不锈钢的，我超爱。
你们也快去做起来。