在近两年，澳洲酒进口量额刷刷上涨，在中国市场拿下了喜人的成绩。《葡萄酒》杂志就此以“澳大利亚葡萄酒”为主题，举办了一场试饮会活动，各地的酒商们纷纷拿出了自己的看家产品报名参加。
你印象中的澳洲酒是什么样的呢？或许很多人马上会想到饱满的酒体，成熟的果味，浓郁的风格，印象最深的就是巴罗萨设拉子。但澳大利亚的面积近762万平方公里，相当于一个欧洲的大小，其风土的多样性造就的葡萄酒风格的多变性可想而知。经过严格筛选，这次我们将用8个产区的14款酒将带你一次领略澳洲葡萄酒的万种风情。
本次试饮嘉宾
综合分数一览表
通过盲品形式，参考国际品鉴评分标准，从果味浓郁度、清爽平衡感、单宁酸涩度三方面打分，并加入综合评分、性价比评分和品酒笔记，客观评价和打分。
注：性价比10分制，综合得分100分制。（点击可查看大图）
从以上数据可以看出，综合分数在90分以上有5款。其中建良酒业 的“月影色拉子红葡萄酒2015”分数最高，嘉宾Alice在点评中也讲道：“这是一款常用来举例的来自澳洲冷凉气候的设拉子，尾段的咸香和矿物质让这款酒更有层次感，非常好喝。”
性价比而言，葡睿酒业的“克莱顿酒庄Bin368库纳瓦拉赤霞珠2012”和捷成洋酒的“卡拉曼达麦克拉伦谷赤霞珠珍藏红葡萄酒2014”都相当不错，前者出自精品酒庄克莱顿酒庄，体现了凉爽气候里赤霞珠的强劲坚实、单宁充沛，风味浓郁而集中，综合分数更是排名第三。后者以果香为主，同时有橡木桶带来的香料、黑巧克力等气息，适合配餐。
白葡萄酒中，梦图丝酒业的“斯黛拉贝勒酒园斯卡多白葡萄酒”得分最高89分。赛美容和长相思的混酿口感活泼，带有草本芳香和清新的柠檬草风味，活力十足，夏天饮用非常好喝，是搭配海鲜的不二之选。
下面就让我们一起看看，试饮会上的多个优秀酒款，究竟表现如何！
品鉴结果分析
综合评分90+，真的很好喝！
月影色拉子红葡萄酒
Dark Side of The Moon Shiraz
性价比：7.3（668元） 供应商：建良酒业
简评：一二三层香气全部具备，收尾时还会有惊喜，展现了克莱尔谷设拉子芳香、强劲、优雅平衡的特点，非常典型。既适合单独饮用，也适合搭配上等牛扒等美食。综合分数最高，也是最受欢迎的酒款。如果你只能买一瓶酒，那选它准没错！
罗夫·宾德系列海因里红葡萄酒
Rolf Binder Heinrich Shiraz Matato Grenache
性价比：7.0（568元） 供应商：建良酒业
简评：尽管在试饮会上最后一款进行品鉴，前面已有多个90分+酒款登场，但是其杰出的品质依然拿下了全场第二的高分。口感丰富，讨喜又易饮，展现了巴罗萨谷作为澳洲最古老、最杰出的葡萄酒产区的实力，并且拥有很好的陈年潜力。
慕丝森林艾米红葡萄酒
Moss Wood Amy's
性价比：8.1（420元） 供应商：美夏国际酒业
简评：不愧出身名门，4种产自单一园的葡萄相辅相成，杯中的香气扑鼻而来，成熟又甜美，单宁质感也很好，整体的非常平衡。综合分数排名第二，性价比排名第三，无论是自己饮用还是送礼宴请，都是不二之选。
克莱顿酒庄Bin368库纳瓦拉赤霞珠
The Clarendon Bin 368 Coonawarra Cabernet
性价比：8.69（368元） 供应商：葡睿酒业
简评：澳洲赤霞珠特有的桉树、薄荷香气明显，并混合着香料香，优雅又浓郁，典型的来自冷凉产区的酒款。香气和酒体都饱满又集中，酒体骨架也很好，总体来说表现很不错。性价比超高，很适合配餐。
莱利斯石花梅洛红葡萄酒
Reillys Stoneflower Merlot CabernerSauvignon
性价比：7.1（418元） 供应商：乐富酒业
简评：由于克莱尔谷产区的雷司令过于出色，所以品质优异的红葡萄酒常常被忽略，显然这款酒和第一款酒都证明了该产区红葡萄酒的实力。梅洛与赤霞珠的混酿带来饱满有层次的酒体，愉悦又浓郁的香气，入口也很惊艳，酸度若更高一些口感层次度肯定会更好。
特色酒款，不妨一试！
卡拉曼达麦克拉伦谷赤霞珠珍藏红葡萄酒
KalamandaMcLaren Vale Reserve Cabernet Sauvignon
供应商：捷成洋酒
特点：性价比最高，口感新鲜有活力
简评：口感以果香为主，也有橡木桶气息，口感不会过于复杂，整体是甜美的风格，适中的酸度让这款酒非常适合搭餐，喝起来没什么压力。关键是零售价才195！这样高性价比的澳洲赤霞珠，当然受到消费者的欢迎！
悦峰伊丽莎白圣美伦白葡萄酒
Mount Pleasant Elizabeth Semillon
供应商：永醇洋酒
特色：可陈年能力极强，可达约20年
简评：猎人谷赛美容的典型特征就是可陈年能力极强，这款酒2016的年份很年轻，但可陈年能力非常强，能够发展出烤面包、蜂蜜和坚果等复杂香气，层次感也会更强。放个20年再喝，也没什么问题。当然，那个时候也不会是这个价钱了，毕竟酒庄背景也很不简单。
诺富珍藏梅洛红葡萄酒
Norfolk RiseVineyard Reserve Merlot
供应商：葡睿酒业
特色：口感极佳梅洛，盲品局首选
简评：这款梅洛尤其特别，香气饱满丰富，入口酸度活跃又不乏甜美感，单宁紧致。浓郁的桉树香气与饱满的酒体让大家在盲品时不禁猜测这是一款赤霞珠，当得知是梅洛时，都感到意外又很惊喜。盲品局若带上它一定会引起关注，此外也很适合配餐，无论是孜然烧烤，还是川菜、牛扒，都会与食物相辅相宜。
邦德酒庄暮光西拉干红葡萄酒
Bondar Violet Hour Shiraz
供应商：乐富酒业
特色：麦克拉伦谷重口味设拉子
简评：有浓郁的黑巧克力、蓝莓和辛香料等风味，质感丰满，余味复杂，口感十分丰富。陈年能力也不错。如果你是个重口味爱好者，这款设拉子一定能够满足你。
试饮场地：
布达佩斯·喜美食社交空间
场地体验：位于小区内的三层房间，顶楼的阳台很有特色。一楼品酒区环境优美，空间大，私密性强，安静，无异味干扰，适合举办私人活动。
环境8.5 服务7.8 酒具7.1
这么多款澳洲酒，有没有哪瓶是你喝过的呢？
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文、编 | 张恬熙
摄影 | 刘伟强
文章首发于《葡萄酒》杂志2018年4月刊
试饮会栏目《澳大利亚，不只有设拉子》
更多精彩内容，尽在《葡萄酒》杂志4月刊
