“宅家”的这段日子里，
虽然很多人修炼成了“厨神”，
但与此同时，
对“上馆子”狠狠撮一顿的念想也与日俱增。
随着国内疫情防控形势持续向好，
众多餐饮企业已恢复营业，
心心念念的小笼、锅贴，它们还好吗？
那些老字号餐馆怎么样了呢？
还有这些老字号的新产品，你们期待伐？
万寿斋
“吃小笼包，要去万寿斋。”这是多年来虹口人标配的美好生活。
位于四川北路ist艾尚天地2楼的万寿斋分号，商场外部直通店面的电梯已停运，要从商场正门经过测温坐电梯上2楼。目前商家已经开放部分堂吃，收银桌被调整到门口，顾客进店仍然需要“过三关”：戴口罩、测体温、随申码，在此点单后方能入店堂吃。
“现阶段堂吃按照隔桌落座模式，若四人也分两桌进餐，至多三人一桌。”万寿斋ist艾尚天地店店长孙小姐提到：“每天店内大规模消毒3次，而每一次顾客离开后，桌面都会及时用消毒水清洁，完成后才会请下一位顾客落座。”
而在万寿斋山阴路上的总店，考虑到店面狭小，为了安全起见，暂时取消了堂吃，生、熟一律外卖。原先的价目表上，有的牌子被翻掉了，暂不售卖。
阿姨们边消毒边点单，手脚麻利，三五分钟就能拿到外卖，虽然没有排起长队，也是络绎不绝，有两个小伙子手舞足蹈地和阿姨聊着天，说自己想很久了，跨越三个区才吃上这口美味......
最最让热线君吃惊的是，万寿斋的阿姨居然“不凶”了，笑咪咪地提醒我拿上调料包，莫不是一场疫情融化了城市的冰冷，拉近了人与人的距离。
万寿斋总店
地址：山阴路123号
营业时间：5:30——19:00（暂时）
万寿斋ist艾尚天地店
地址：四川北路1661号2楼
营业时间：10:00—20:00（暂时）
一定好食品
四川北路上门口常年排队的食品店，这里是阿姨妈妈“血拼”的战场。
一家人的口粮都在里面解决了：妈妈煲汤的火腿、咸肉；爸爸“过早饭”的黄泥螺；我喜欢的蜜饯、鸡仔饼，来一次就像过年一样开心。
临近中午，“一定好”的人流量开始多起来，腌制类食品柜台前阿姨仔细地挑着香肠，爷叔在一旁等着，偶尔和店员攀谈几句：“这两天放心多了，出来走走，网上买东西，阿拉买不来的，还是要现场看看。”
这几天盼来了顾客逐渐回归，然而防疫措施不能懈怠，店内醒目处张贴着员工的绿色随申码，测体温、勤洗手，戴好口罩上岗是标配。
店长杜小姐提到：“正一点点恢复到年前水平，每天店内早、午、晚三次消毒跑不了，顾客接触最多的玻璃柜面都会用酒精擦拭，大家可以放心购物。”
一定好食品
地址：四川北路2045号
营业时间：08:30—21:00
利达汤圆
利达汤圆，一个位于四川北路川公路，不太起眼的门面，说实话不留心可能会错过。因价格适中，不管是外卖小哥还是商务楼白领都很买账，靠着口碑做到现在。
除了每天三次的消毒动作外，自上周开放堂吃之后，进店需出示健康随申码。
原本午市店内基本是没有空位的，大家都是要拼桌“挤一挤”，而现在是尽量拉开座位距离，假如店内人数过多，店员会请后面来的顾客在门外排队，离开一位，才能放一位进去。
利达汤圆
地址：川公路8号近四川北路
营业时间：06:00—20:30（暂时）
胖阿姨锅贴
山阴路上美食不少，敢在此处开店的自然也是个“狠角色”。胖阿姨，其实一点不胖，但是她出品的锅贴倒是个头不小，贪心的热线君买了2两，吃了一半就饱了。
胖阿姨除了面对顾客，这里里外外都靠她一人张罗，风风火火很是干练，现在打包的人多，每个人的需求都听得仔细，绝对不会搞错。
阿姨家的锅贴一共有4种，草头馅、鲜肉馅、萝卜丝木耳馅、卷心菜馅，都是8元/两，参考个头和市场价，算是非常良心了！
春季尝鲜，店内新推的草头锅贴特别抢手，动不动就要再等下一轮。草头锅贴很鲜美，吃一个就沦陷了，回味无穷，想不到素食可以那么好吃！她家的卷心菜锅贴和萝卜丝木耳锅贴也常常会卖断货。
现阶段除了锅贴，小馄饨和牛肉粉丝汤暂时停止供应，但豆浆还在，如有心水的小伙伴可要耐心等待了。
胖阿姨锅贴
地址：祥德路64号
营业时间：06:00-12:00
15:00-18:00（暂时）
一心斋
“一份油爆虾、一份酱牛筋、半只三黄鸡，再来两碗牛肉汤。”中午11时30分，正值用餐高峰，店内格外热闹，几乎座无虚席。顾客们纷纷摘下口罩，大快朵颐，享受着美食。
售卖窗口前，前来购买牛肉煎包和牛肉锅贴的市民也是络绎不绝。
“从这个月月中开始，店里就忙碌了起来，人流量一天比一天多，日均达到了1000余人次。”马旺林称店里现在的生意还不错，超出了自己的预期。牛肉煎包和牛肉锅贴的销售量已恢复到疫情前的水平，每天5000份的量均能销售一空。熟食的销售量也达到了之前的80%左右，像三黄鸡、酱牛肉等畅销品常常供不应求。
对于不放心堂食的顾客来说，店里的冷冻牛肉、小笼就成为了他们的必买品，买回去之后可以自己蒸，不少市民一来就买上10笼打包带走。而堂食仍处于偏低的状态，只恢复到了疫情前的3成。
马旺林预计，店内的堂食全面恢复还需要近一个月的时间。他透露，今年会提前半个月在店内推出花色冷面和老上海传统刨冰，目前售卖窗口已经准备就绪，等到4月中旬，市民们便可前来品尝到久违的传统美食。
一心斋
地址：平凉路1503号
营业时间：07:00-14:00
16:30-21:00
国际饭店西饼屋
那以卖西点闻名沪上的国际饭店西饼屋，怎么开始卖起了中式点心和熟菜？
据国际饭店相关负责人介绍说，疫情对企业影响非常大，原本酒店堂食的生意现在基本都暂停了，面点师们也都闲得发慌，那能不能试着为周边居民供应日常所需的馒头呢？
既然是为了便民，价格自然更要亲民。据了解，国际饭店推出的淡馒头6只10元、花卷6只15元、菜馒头4只14元、肉馒头4只20元。
“虽然利润微薄，但让我们的大厨们重拾了信心。特别是过去一段时间里面，受到疫情的影响，许多大厨都是轮流休息，有了馒头的制作任务之后，大家都争着来上班。”该负责人表示。
馒头一经推出，就受到了周边居民的热情追捧，产品每天都售罄，即使最近师傅们将馒头的产量增加了一半，依然供不应求。一般在早上9点多推出馒头，基本上淡馒头和花卷到中午就卖完了，菜馒头和肉馒头的话到下午也没有了，“我们一般不多做，主要是为了保证品质。”
馒头的良好效果，让酒店大厨们也来劲儿了。上周起，国际饭店又新推出了熟食外卖，有盐擦鸡、酱汁鸭膀、四喜烤麸、松仁小香菇、红烧小蹄膀和京酱肉丝六个品种。
价格同样相当亲民，比如300g的酱汁鸭膀售价30元一盒，200g的松仁小香菇也是30元。“我们会根据消费者的反馈，对产品适时作出调整。”
疫情之后，国际饭店还会继续卖馒头吗？“会的。”该负责人表示，“最近我们还在研发将过去宴席上的点心，如：四喜蒸饺、山东大包等，让它们更适合外卖，满足老百姓的多样化需求。”
国际饭店西饼屋
地址：黄河路28号
营业时间：08：00-20：00
花园饭店
从锦江国际集团获悉，3月19日，在花园饭店的合作协议到期后，锦江如期收回了全部资产。这也标志着花园饭店结束了持续35年的“中外合作”身份，正式回归锦江。
上海花园饭店是锦江与日本“野村”、“大仓”于1984年开始的中外合作项目，此前由日本“太仓”负责经营管理。双方合作协议于2020年3月19日到期，在协议到期后，锦江如期收回全部资产，拥有花园饭店100%的股份。
据悉，锦江收回花园饭店之后，在酒店管理上，将与日本方面成立合资酒店管理公司，继续合作经营管理花园饭店。
花园饭店：
地址：茂名南路68号
营业时间：10：00-22：00
被这些充满烟火气的美食店
“投喂”多年的吃货们，
是时候再回去看看、走走，
弄些小点心778！
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内容来源：上海虹口、上海杨浦、上海黄浦
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