说到炭火烤鱼大家可能不知道，但在南宁各大街小巷烧烤摊吃过的人肯定见过，炭火烤鱼是将鱼放在炉火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。传统式炭火烤鱼炉使整个烤鱼过程更加透明化，更具观赏性，实现了鱼与客人直接面对面“交流”，不仅能确保鱼的新鲜和美味程度，还能让客人更加放心食用；使用炭火烤鱼炉，仅需8分钟即可快速烤出一条色泽金黄、口味鲜美的鱼，既能从视觉上极大的满足客户的好奇心，又不担心因为烤鱼时间过长而引起客人反感。清凉的夜晚还有什么比吃上酸辣可口的烤鱼更美妙的事，一起看看南宁专营的炭火烤鱼店吧！
[东葛古城]博白特色烤吧
地址：西乡塘科德西路20号
营业时间：每天 19:00-24:00
这家店面的烤鱼看起来很新鲜，鱼很肥美，烤的恰到好处，不焦但皮很脆，肉质鲜嫩可口。它的佐料用了酸菜、香菜、葱、萝卜丝和鲜辣椒等，食材很家常，吃起来很鲜很酸很辣，爽口！有点酸菜鱼的感觉，挺不错的，烤鱼与酸菜鱼汁的搭配~
[朝阳]桂鱼·炭火烤鱼
地址：朝阳路38号新朝阳4楼
营业时间：11:00-21:00
从外面看店面不是很大，进去后发现环境很雅致，比想象中的宽敞，服务员很有礼貌，上菜速度挺快的。有自助的茶水大麦茶，还会送凉粉。鱼非常鲜嫩，酸甜适中，鱼肉嫩、汤汁够味很下饭，值得一说的是鱼的份量很足足，三斤的草鱼两个人吃到后面想吐了都吃不完，完全不需要再加菜。焦脆的碳鱼沾点酱汁简直爽口极了。另外那里的啤酒超乎想象的便宜，28元一扎，啤酒不是只和炸鸡才搭配，南宁人吃烧烤怎么能少得了啤酒。
[五合]博白烤吧
地址：五合大学城广西外国语学院大门正对/五合大学城那窝路口(菜市美食街)
营业时间：每天 18:00-24:00
这家店不知道是不是跟“博白特色烤鱼”一个牌子，傻傻分不清。价格比特色烤鱼便宜，30元一炉，这家店的老板很热情，上菜很快。烤鱼闻起来很香，有花生有豆芽，还有最心水的方块萝卜，跟以前吃的差不多，很赞，酸辣可口，要流口水了~
[航洋国际]探鱼-炭火烤鱼
这家店很高大上哦，看起来像咖啡厅，很卫生，店面搞得很大，每天都吸引着很多人排队品尝。那里烤鱼烤的很焦脆，上面点缀着或红或青的辣椒，色香味俱全，一看就很有食欲。味道偏辣，有点四川烤肉的感觉，鱼肉吃起来香脆可口，一点都不会腻，辣椒遮掩了鱼的腥味，辣味与鱼香味的完美结合，简直劲爆极了，一万个推荐！
探鱼百度百科
文艺烤鱼品牌——探鱼，成立于2013年，主经营炭火烤鱼，尤其以原创单品重庆豆花烤鱼出色。探鱼·炭火烤鱼源于重庆万州巫山，具有千年历史，是在秘方与现代烹饪结合的独特产品，融合了腌、烤、堂烧、涮等多种烹饪技法，其鱼鲜嫩糯软、香浓麻辣。
吃炭火烤鱼注意什么？
由于大多数人都喜欢吃辣味的烤鱼，但胃大多承受不了辣性冲击，吃完辣椒烤鱼后以后可以喝点开水或浓茶有助于稀释辣汁，减少对肠胃的刺激。
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