作为沿海城市，厦门的海鲜资源丰富，所以厦门的海鲜做法也颇多，其中最能保持海鲜鲜美的做法便是蒸汽海鲜，蒸汽锅里蒸熟后，海鲜保留了原汁原味，吃的就是个原味的鲜美，但别以为就只有清淡，可以自由搭配酱料调味，重口味也能吃的过瘾够味！
臻府蒸汽海鲜，就是厦门蒸汽海鲜餐厅中的佼佼者。
推荐海鲜雪蟹，这道菜摆盘精致漂亮，上桌就是赏心悦目，而且蟹壳已经提前夹破，方便蒸熟后食用，蟹肉饱满鲜美，爱吃蟹的可以吃过瘾了。
海胆的摆盘也很漂亮，是可以直接生吃的马粪海胆，怕吃生的也可以蒸着吃，挤一点柠檬汁生吃，味道是淡淡的柠檬酸带点鲜，入口即化不会腥；蒸熟了吃口味也很淡，不沾酱吃有点像鲜味的蒸蛋，蘸酱吃就完全是酱料的浓郁味道。
星鳗赤贝拼盘也是精巧的如同山水画，这三道海鲜大菜一点，感觉整顿饭都吃的十分有牌面。
大头虾的虾肉饱满，还有满满虾籽，吃着十分过瘾！
粉丝蒸扇贝，扇贝肉质饱满又大，蒸熟后吃起来十分鲜美~
蒸汽锅的精华是锅底放了香米同煮，待蒸完各色海鲜后，米粥也煮好了，吸收了众多海鲜的美味汤汁，粥的滋味十分鲜甜，是最老少皆宜的美味主食，吃起来暖胃舒畅！
地址：嘉莲路凌香里27号交通攻略：地铁1号线吕厝地铁站12号口、公交宝龙中心站、莲花中学站营业时间：11：00-14：00，17：00-22：00人均消费：170
