前几日，优酷视频实力推介了一波扬州早茶
纪录片《日出之食》第二季第一集《食话扬州》
在优酷视频上线了
目前这部纪录片
需要优酷会员才能观看完整版
在镜头下，扬州早茶文化里浸透着的精致、闲适隔屏溢出，让人看到这座城市的慢生活，好像看到了木心笔下“从前的日色变得慢，车，马，邮件都慢”。
翡翠烧卖
蟹黄汤包
三丁包
长鱼面
牛肉汤
扬州美食撩拨着吃货
弹幕中有网友表示
看完想在第二天开车去扬州吃早餐
扬州的早茶文化也引起了网友共鸣
在优酷视频的微博评论中
一波网友分享了在扬州吃早茶的心得
热情的扬州网友发出邀请
请小伙伴们烟花三月下扬州
体验早上皮包水，晚上水包皮
纪录片展示了一部分扬州早点。
在扬州，一顿丰盛的早点，可以叫醒我们沉睡的灵魂。
而有一种快活（脑补扬州口音）叫我在扬州吃早点！！从高大上的早茶宴席到街头现炸的油条，再到小编最爱的虾籽饺面...
在扬州，早餐可以一个月不重样
丨包子/点心丨
蟹黄汤包可谓是扬州人的最爱，吃早茶必点！皮薄如纸，吹弹即破，一个字：鲜。吃法也很特别，取吸管一根，先品汤汁，再将汤包蘸醋食用。
三丁包子一般选用猪肉丁、鸡丁和笋丁，现在也有了升级版五丁包子，但小编还是最爱经典的老味道。扬州包子最出名，皮薄馅大，松软鲜美。
千层油糕是扬州特色点心之一，小朋友都很爱吃。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口。
糖三角是很多人小时候的最爱，一碗粥，一个糖三角，就是一顿完美的早餐。刚出蒸笼的糖三角馅心温度非常高，记得先撕一个角吹一吹喔。
翡翠烧卖由我们扬州富春茶社创始人陈步云首创，色如翡翠，糖油盈口。外形太漂亮了，常常舍不得下口。
蒸饺的话，扬州应该数冶春的最有名，皮薄馅大汤汁多。扬州有句俗语：出炉的蒸饺回炉的烧麦，一定要吃热腾腾刚出炉的喔。就着姜醋，鲜美至极。
豆腐皮包子属于素包子，不爱吃肉的小伙伴可以尝尝，也是扬州特色之一。豆腐皮口感十足，连吃几个都不会腻。
梅花糕要趁热吃，里面是豆沙馅的，超满足，现在卖的摊点不多了，彩衣街有一家杨氏梅花糕很不错。还有新创的紫薯、水果馅。
萝卜丝包子是小编最爱的包子口味，从小吃到大。一般都是萝卜丝再加一些肉馅，味道就更棒，营养美味。
粢饭团可是早饭的大热选择，吃一个就饱了。自己可以选甜咸口味，配料也很多，满满地加上自己最爱的配料吧。
丨面条丨
阳春面俗称“光面”，一点猪油和香葱就撑起了整碗面。汤清味鲜，清淡爽口，却百吃不腻。
干拌面加腰花汤，老扬州最爱的早餐搭配。简单快捷，但美味程度丝毫不减，扬州牛X的干拌面太多了，哪家是你的最爱呢？
虾籽饺面既有馄饨，又有面条，热气腾腾来一碗，大满足！面条劲道爽滑，以虾籽熬汤，配上少许蒜蓉，香得不要不要的。
高邮鱼汤面用新鲜鲫鱼熬汤，面条一定要高邮的碱面，更加劲道！鱼汤面特色汤白质浓，点滴成珠。
氾水长鱼面是宝应氾水的特色，营养价值极高。长鱼面可是上过央视的喔。特别适合老人小朋友，滋补养人。
小刀面的特点是面条，手工制作，手擀的面条口感筋道，耐嚼有劲，颇有北方风味。扬州戴氏小刀面挺有名的，可以去尝尝！
煨面可不是一道简单的面条，用料考究，可以算上一道精菜了！主要以精面粉面条，上浆虾仁，冬笋，木耳，青菜心，精盐，色拉油，鸡清汤为原料。
丨煎炸物丨
油条感觉都不用多说了，当之无愧的早餐之王，最大的特点是可以和各种其他早餐搭配组合！
麻团又圆又大，裹满香香脆脆的芝麻，外皮酥脆，里面却软糯可口。吃一个简直停不下来，早已顾不上油炸食品热量高了！
油端子是一个有年代感的食物，萝卜丝馅的。外表金黄，香脆有味。
糍粑外层呈金黄色，内层为雪白的软糯糍饭，咬起来喷香松脆，吃在口里，且脆、且咸、且鲜。
春卷很多地方只有在过年才吃，扬州可不是，荠菜春卷深得我大扬州人民的心，搭粥吃赞得一沓！
鸡蛋饼属于常见的早餐之一。很多学校门口都有的卖。软软的面皮，配上蛋液，想加什么火腿肠，里脊肉，榨菜，油条的自己挑，超级美味。
锅贴就数扬州老虎山的锅贴最有名了。早已是“网红锅贴”。底子香脆，皮子软糯，馅儿鲜香鲜美。一口气吃五个都不是事儿！
烧饼夹油条是两个经典早餐的碰撞，在永和大王、家和豆浆这类连锁店可以吃到，没吃过的一定要尝尝。
丨烧饼丨
黄桥烧饼有着香脆两面黄，外撒芝麻内擦酥的特点。满满的芝麻，酥酥的饼皮，有甜味也有咸味。
传统烧饼就是从炉子里烘出来的烧饼，总出现在大街小巷。香香脆脆的。咸口是葱香的，还有甜口的，全看个人喜爱。
火烧，不是北方那种驴肉火烧喔，扬州一般就是葱油火烧。扬州就数兰苑那家最好吃，每天必排队。
金刚脐可能很多小伙伴都不认识，又名“京江脐”，才出炉的京江脐像立体雪花状，六只角棱角分明，吃起来松软香脆，老年人吃面时，常和面汤泡食，别具风味。
丨馄饨丨
虾籽馄饨几乎是每个扬州人的爱，这里要说一下，不是虾籽馅儿喔，这个名字缘于里面使用的虾籽酱油，来扬州一定要尝尝，别有一番风味。
荠菜饺子家里会包，超市或者菜市场也可以买到，因为扬州人太爱吃荠菜！荠菜大饺子就算是早上，也能吃上一大碗！
庄桥馄饨总是藏在扬州的大街小巷，环境可能差了点，味道却杠杠的。如果留意的话，超市还能买到速冻包装的庄桥馄饨哦。
丨扬州特色丨
大煮干丝属于特色淮扬菜，在扬州，早上这顿也少不了它，一般去外面吃早茶必点。口味清爽，营养丰富。
肴肉又叫水晶肴蹄，用猪前蹄制成，颜色透明，味道香嫩不腻。这道菜可是开国大典四味冷碟之一喔。也是必出现在早茶宴席的冷碟中。
烫干丝的人气比大煮干丝还要高，扬州早茶名点之一，感觉不用我多介绍了，扬州人都爱！
酱菜的名气，想必你也一定听过。扬州三和四美酱菜最出名，味道好，品种多！早上搭粥搭面都很棒！
豆腐脑有甜味也有咸味的，小编站咸豆腐脑！咸的豆腐脑最好吃，紫菜，虾米，榨菜，加上酱油，这才是小编心中正宗的豆腐脑，小时候的味道~
四喜汤圆可是只在扬州才能吃得到。它极有特色，一碗四个，四种味道，有甜有咸，故称“四喜汤圆”。
高邮咸鸭蛋全国闻名，金黄冒油，口感沙沙的，超级好吃。
来源于扬州文旅