螃蟹是很多爱吃海鲜的吃货们最爱的一样美食，不过螃蟹种类千千万你吃过的有几种呢？有一种螃蟹非常独特，长得特别可爱，少女心满满，颜色是白色的，它就是澳洲水晶蟹，你吃过吗？
它就长这个样子啦！看上去真儿真儿的白雪公主一般冰清玉洁、纤尘不染。想知道这东西吃起来的感受，先得知道这东西生长的环境。它生活在澳大利亚的深海区域，那里水温是很低的，所以要长成大个头并不容易。当然了这里你应该猜到它价格是很高的，的确，一斤水晶蟹大概要三四百块左右。吃一只水晶螃蟹一只限量口红就没了。
如果对它有点陌生，其实它还叫雪蟹。这样一听就觉得熟悉了不少吧。注意细节的小伙伴会发现，这澳洲水晶蟹煮熟了之后颜色依旧是白色，果然是高级海鲜，就是这么与众不同，出类拔萃。生长速度慢所以度它的捕捞也必须有配额，所以渔民们都有限额，想要吃它真的不容易。如此珍贵的海鲜，不少小伙伴在一线城市也是很难买到的。
倒也不是说其他地方就没有，比如在俄罗斯和朝鲜也有雪蟹，只不过它的产量也是很少的。和俄罗斯的雪蟹相比澳洲雪蟹更嫩，更美味。肉质特备细，而且韧性十足。甜度也不错，所以只要简单的烹饪甚至是刺身就能享受到极致美味。也有美食家会用雪蟹来做汤，营养丰富，十分美味。
相比其他深海蟹水晶蟹的外壳也十分特别，它的壳非常厚，可能是为了保存体温和保护自己吧。作为世界上公认的最好吃的螃蟹品种它十分稀有，价格贵也是可以理解的。当然了，作为人类我们也是食物链顶端的王者，吃到它也是一种幸福，可谓海底珍宝了。
在澳大利亚他们吃水晶蟹更简朴一些，会清蒸配上白葡萄酒来吃。一些吃货无论什么海鲜都配可乐吃也是有点不上档次的。还有一些西方人吃海鲜配的是鹅肝酱，十足是完美的搭配。
水晶蟹在中国处理起来还有一种独特的办法，就是和花雕酒一起烧熟，如此腥味就没了，而且也添加了花雕的香味，非常难得。但是这么高昂的价格只有少数人才能吃到了。有机会吃到澳洲水晶蟹你会选哪种吃法，配什么饮品呢？