虽然大合肥的雪下的让人猝不及防，好在短期已经过去了，我家的网络也恢复了。咱们继续更新世界各地的葡萄酒概览，希望可以通过我的介绍，让列位酒友增加知识点。在葡萄酒的世界中自由飞翔，谢谢。
今天说的是一个有着热辣桑巴和精湛足球技术的国家——南非。
说到这个国家也算是多灾多难，他的葡萄酒生产历史还是1652年，荷兰人登陆这片土地，建立贸易殖民地时开启的。
1688年，法国的胡戈诺派新教徒来到南非，推动了南非葡萄酒酿造业的发展。
18世纪因为拿破仑战争，英国无法进口法国的红酒，南非的葡萄酒产业得到了蓬勃的发展。然而战争后南非向英国出口的葡萄酒量大幅萎缩。
1886年的病灾毁灭了南非大片的葡萄园，从此南非葡萄酒业几近陷入混乱。
直到1918年南非葡萄种植者合作协会的成立，南非的葡萄酒酿造业才算是恢复了稳定。
随着几个世纪的发展，目前南非是世界六大葡萄酒产区之一，世界第九大葡萄酒出产国，所产的葡萄酒产量占世界总产量的3%。
目前南非国内葡萄园面积约11万公顷，产量达到6亿多升的规模，全国拥有560多个酒窖或葡萄酒厂。
南非目前大约有73个栽培品种被批准用于葡萄酒的生产。每个品种都具有长期以来对不同土壤和气候适应而产生的不同特点，能够满足酿造特定品质、特定口味葡萄酒的要求。
南非葡萄园曾经以白葡萄品种为主，但是根据市场驱动朝向白、红葡萄平衡发展。这里的葡萄酒生产商都致力于甄选最适合特殊品种葡萄的种植地。另外，也注意选择能对当地土壤和气候适应良好的新的品种品系和砧木嫁接苗。
在南非葡萄酒原产地计划的主导下，开普葡萄酒产区的生产区被分为官方划定的大区域、地方区域和小区。包括四个主要区域：布利德河谷，克林克鲁，沿海区及奥勒芬兹河。其中包含了17个不同的地方区域和51个更小的区。
今天我们主要给大家介绍几个较为知名的产区。
康斯坦提亚 Constantia
历史上著名的康斯坦提亚山谷是康斯坦提亚甜葡萄酒的发源地，这种酒在十八和十九世纪闻名于世。在这条葡萄酒之路上，分布着为数不多的酒窖，他们保留着酿造卓越品质葡萄酒的传统。
该产区为南非最老的葡萄酒产区，素以独特的天然甜酒和最古老的老藤长相思葡萄酒而闻名，其红葡萄酒结构精致细腻。
斯特兰德 Stellenbosch
南非最大的葡萄酒产区，被誉为葡萄酒之都，出产极佳的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）以及具波尔多风格的混酿酒，还出产一些非常细腻烦人白诗南（Chenin Blanc）和经橡木桶发酵的长相思（Sauvignon Blanc）。
北开普 Northern Cape
开普最北部的种植区，也是第四大产区。它一直沿奥兰治河延伸，是最温暖的地区，面积超过15000公顷。是最重要的白葡萄酒产区。
夏季炎热干燥，冬季十分寒冷，主要出产白葡萄酒，同时这里的红葡萄品种梅洛（Merlot）、皮诺塔吉(Pinotage)以及西拉(Syrah)的种植也越来越多。这里出产的葡萄酒算不上顶级佳酿，但这里出产的一些加强酒及质量正蒸蒸日上的单一葡萄品种的酒品质都还不错。
帕尔 Paarl
帕尔是离开普敦50公里的一个风景优美的小镇。被誉为开普地区“烹饪之都”的佛兰夏克，是一个发展中的葡萄酒产区，生产一些有潜力的葡萄酒。
该产区拥有多样化的风土条件，有多种不同的微气候，出产西拉（Shiraz），以及果香馥郁的白诗南（Chenin Blanc）和十分浓郁直接的霞多丽（Chardonnay）。
罗贝尔森 ROBERTSON
靠布利德河灌溉的罗贝尔森地区被誉为“美酒、玫瑰谷”。虽然夏季的气温比较高，但是，有凉爽的带着湿气的东南风吹拂山谷。这是传统的白葡萄酒产区，以霞多丽而驰名。罗贝尔森也是开普地区最令人瞩目的几种西拉产区。另外，还有出产加强型甜葡萄酒。
1973年，南非正式颁发了葡萄酒产区分级制度，“Wine of Origins”（简称WO）。
WO分级中的产区被分成四个等级：地理大区(像开普敦地区)、地域大区(像 Overberg)、接着才是地区(像Walker Bay)，最后才是次区(像Elgin)。
附南非6个地域大区：分别为：布理德河谷（Breede River Valley）、开普南岸（Cape South Coast）、沿海地区（Coastal Region）、克林卡鲁（Klein Karoo）、奥勒芬兹河（Olifants River）和博贝格（Boberg）。
地理大区、地域大区、地区的划分主要还是根据行政意义上的界限，而真正参照葡萄酒产业数据和风土划分的区域则是最小的次区单位。类似于法国葡萄酒认证中的大产区、子产区、次产区分级。
此外，
南非的葡萄酒行业内有3种类型的生产商：合作社（Co-operative）、酒庄（Estate Wineries）和批发商（Wholesale Merchants）。
合作社生产：销售葡萄酒，也卖酒给批发商；
酒庄：从种植到酿造都亲力亲为，规模较小但品质优秀；
批发商：直接购买葡萄或者合作社生产的成酒，以自己的名义出售。
所以，在选购南非葡萄酒时，可以先考虑地理大区和区域的因素，再考虑是哪种生产商。
这期的内容就到这里，关于南非葡萄酒的大概知识还有疑问的话可以关注侃谈或在评论区留言，我会一一回复的。