从1993年诞生，到今天为止，丽华快餐靠卖盒饭，配送量峰值接近100万份，在全国拥有近100家快餐配送中心，员工3000多名。
2008奥运会的时候，丽华快餐就是指定供餐商；北京市抗击非典时，重点机构的用餐也是丽华快餐提供。
24年来，始终坚持卖盒饭的丽华快餐，有哪些独到之处？
01 承诺30分钟把餐送到
消费者点外卖到底是图什么呢？
这是做外卖的餐饮人必须要思考的一个问题。丽华快餐的答案是：方便、快捷。17年前，丽华的送餐网点还很少，一个餐经常要送很久，让顾客等到发狂，频频投诉。
丽华快餐痛定思痛，建立了高效的配送体系，立志解决这个老大难问题。通过调查，丽华快餐得出结论，大部分客户可接受的等餐时间是30分钟，于是，丽华快餐就把30分钟作为送餐的一个承诺。
现在，丽华快餐已经具备了多种点餐方式，包括电话、官网、手机APP、微信、外卖O2O平台，实现流量的最大化。这么多的入口，丽华快餐是如何协调的呢？
在用户订餐之后，信息会自动汇总到订单调度中心，再分配到各公司调度员处，调度员对客户位置和送餐员配送路线、顺序进行分析，将地址信息发送到送餐员手机上。
02 建中央厨房，安全一手掌握
为了保证产品的品质，为了让每一个环节的安全系数提高，丽华快餐选择在每个城市都设立一个中央厨房，将多点控制变成单点控制。
中央厨房兼具生产、加工、冷冻、冷藏等功能，负责生产半成品，然后集中送往各个公司。这样分公司就可以迅速现炒现卖、复热、包装，然后配送即可。
03 紧跟时代潮流，保持核心竞争力
作为一个1993年就诞生的“老”企业，这是它的优势，但也有可能变成它的劣势。因为互联网的快速发展，丽华既定的商业模式和企业内的创新壁垒，使得原本敏锐的市场触觉迟钝了，技术的敏感性也降低了，需要创新才能持续发力。
当然，无论在什么样的形势下，丽华都清楚，最重要的是认清自己的核心竞争力，然后将它最大化的发挥出来。
丽华的竞争力在于能够大规模地提供标准化产品，并通过规模化的供应链和运营能力扩大了产能，降低了成本。
丽华快餐的创始人蒋建平说：“我们要做的是一个可长久发展的企业，所以我们宁愿多花一些成本和精力，也要为用户提供好的服务。”大道至简。
在短期内，一个企业成功的原因可能有很多，但要在很长的一段时间里都保持着强大的竞争力，背后的原因，往往很简单。