文|CC爸妈
几乎每次谈到给娃补钙的话题，C妈都会推荐奶酪。
因为相比含水量超过80%的牛奶，奶酪的营养成分更集中，大概10公斤的牛奶才能制成1公斤的奶酪，里面丰富的蛋白质、钙、脂肪、维生素等营养成分，绝对是浓缩的精华。
所以奶酪被称为奶中黄金、补钙美食界的冠军！
对于不爱喝牛奶，靠奶量不能取胜的娃，可以通过奶酪来补充钙。
CC小时候没喝过奶粉，1岁之后也不爱喝纯奶，所以我一直在研究奶酪，发现奶酪不仅富含优质蛋白，营养密度很高，而且奶酪中含的钙很容易被人体吸收，独特的发酵工艺，可以使奶酪营养的吸收率达到96%～98%。
对于乳糖不耐受人群，奶酪更是一大福音。国人接触牛奶年龄晚且摄入量少，所以很多人，尤其像咱们父母这辈的老年群体，老了老了想喝点牛奶补补钙，却发现喝完就拉肚子。
不是享不了这福，而是因为乳糖不耐受。大部分乳糖被分解为葡萄糖和半乳糖，特别适合对牛奶不耐受的人群，避免出现腹痛、腹泻、腹胀等问题，因此，乳糖不耐的宝宝（包括成人）可以放心食用奶酪。
但真当你准备给娃入手奶酪的时候就会发现，奶酪的品种超！级！多！什么奶酪、再制干酪、奶酪布丁……
我先把超市里的奶酪买了个遍，后来又开始在网上买。
但真正适合的没有几个，有的不适合CC，有的适合，她不爱吃，倒是便宜我这个老母亲了，那么贵买回来总不能都扔了吧？
我人生头二十几年落下的那些钙，这几年差不多都补上了。
而且我彻彻底底的爱上了奶酪，33岁以后骨量流失的的言论与我渐行渐远了。因为我现在每日钙摄入都达标得很。
后来愈发觉得奶酪是个好东西，又开始给我爸妈安利，不过成人的奶酪跟儿童的选择起来差很多，如果大家喜欢，我改天再分享。
花这么多银子换来的经验不分享太可惜！拉你入坑，助你全家补钙，C妈义不容辞！
不夸张的说，选奶酪的这几年，我把能找到的文献和测评都看过了。
但是就如同那句经典：就算你明白了所有的道理，看懂了所有的标签，依然很难给娃选到一款合适的奶酪。
我家的奶酪也是各种轮换吃，主要是我依然在一直不停的试，虽然这次也有推荐，但这也不是我家的唯一选择，只是近期回购率最高。
所以，我会尽可能多的推荐，然后你可以在推荐中挨个去试，哈哈。
先来看看市面上常见的奶酪。
什么切达奶酪、车打奶酪、埃门塔尔奶酪、安文达奶酪、埃曼塔拉奶酪……
晕不？若是一一说明写到明天也写不完，而且也没有意义。
简单来说，市面上的奶酪可以分为两大类：天然奶酪和再制奶酪。
有啥区别？
天然奶酪是以牛奶为原料发酵而成，可以看作浓缩的牛奶。
再制奶酪是以干酪为主要原料，加入其他原料。
- 根据美国FDA规定，再制奶酪的原料至少51%是天然干酪，剩下的不到49%的成分里，有添加剂、水、其他奶类原料，比如奶粉（drymilk）、无水奶油（anhydrous milkfat）和乳清成分（wheysolids）等。
- 但在我们国家的食品安全国家标准当中规定：再制奶酪中的原料中干酪占所有原料的比例只要超过15%就可以，也就是说，你买到的再制奶酪里面也许只有15%的干酪。
所以，从钙含量的角度看，天然奶酪＞再制奶酪。
如何判断这两种奶酪？
1、包装名称
最简单方法就是看包装，再制奶酪在包装上基本都会注明“再制”俩字。
就算进口奶酪，看不懂英文也没关系，中国海关规定，但凡进口乳制品，外国生产商必须要在产品上加贴中文标签，并且标签要经过海关的备案和检验，才能进入中国市场。
所以，“再制奶酪”必须在包装上标明，甭管此款奶酪的品种是啥！
切达奶酪：
奶酪条：
2、看产品标准号或者产品标准代号
干酪的产品标准号是GB5420，也就是《食品安全国家标准 干酪》；再制干酪的产品标准号是GB25192，《食品安全国家标准 再制干酪》 。
所以，在找到产品标准号这个类目，就一目了然保准错不了啦！
3、看配料表
天然奶酪的成分非常简单，一般就是牛奶（乳）、盐、凝乳酶酶、乳酸菌。
再制干酪可就丰富了，会有水、色素、香料、明胶等等人工添加剂，配料表越复杂，越不适合宝宝。
而且之前教过大家看配料表，配料表的排序是有讲究的，排在越前面的，占比越大。
所以第一位是水的这类，就果断放弃吧！它的配料出卖了它的身价！
那么，再制奶酪就一定不能给宝宝吃吗？
虽然天然奶酪含钙量更好，但很多人都不习惯天然奶酪的口感，也会有人主动选择再制奶酪，再制奶酪添加的奶油、香精等各种添加剂都会增加奶香味和甜度来改善口感。
不过不同质量的再制奶酪中添加成分各异，尽量选择奶酪成分高、添加剂少一些的，比如之前我给CC选过的一个，干酪量占到了78%，这样的再制奶酪就算不得洪水猛兽。
当然，如果不会辨别，谨慎起见，还是建议给宝宝选择奶酪的时候尽量选择天然奶酪。
除了看天然还是再制，营养成分表也是必须要看的，毕竟也不是所有天然的，就是适合宝宝的。
尤其是其中钙与纳的含量。
同样的奶酪自然是钙含量越高越好，但是有些奶酪再高钙的同时也伴随着高纳。
对于宝宝而言，在补钙的同时应当注意避免摄入过多的盐分。所以，奶酪的含钠量也是一个重要的参考指标。很多奶酪即便大人吃起来第一感觉也是咸，齁咸。
中国营养学会建议对于1-3岁幼儿钠摄入量不超过650毫克，3岁以上不要超过900毫克。
但总体上，几乎所有的奶酪都高钠，我们只能在选择的时候，尽可能选择含钠低的。让娃摄乳入等量钙的情况下，摄入更低的纳。
拿我给CC买过的两种奶酪条为例：
最棒的奶酪是下面这种高钙低钠的，更适合宝宝，所以大家选购的时候，要关注到这两个指标。
微胖的宝宝，也要注意脂肪的含量，如果脂肪和能量的含量高一些，每次吃的数量就要少一些；反过来，就可以多一些。
那么重点来了，试了那么多，我最推荐谁？
如果追求含钙量，硬质奶酪是首选。
硬质就是超市货架上，那种长得像肥皂一样的奶酪，在生产过程中排出了更多水分。
比如咱们常见的金凯利瑞士风味大孔奶酪:
多美鲜瑞士大孔奶酪:
含钙量无人能比，但是钠含量也高，且口味超浓郁，CC是接受不了的，说很难吃，怎么做都不肯吃。
如果追求娃的接受度，软质奶酪是首选。
软质奶酪一般质地柔软，风味清淡爽口，钙含量虽然低，但是含钠也是最低的！一般建议当作手指食物直接吃就可以，因为大都是奶酪片、奶酪条的形式。
比如金凯利白切达干酪片:
米格农场淡味车达奶酪:
小贝勒原制奶酪：（看上去多么有食欲，CC吃过一口就吐了，味道太“浓郁”）
妙可蓝多芝士棒：（目前我家回购率最高的一款奶酪条）
BEGA百嘉儿童干酪条:（曾经我家回购率最高的一款奶酪条）
上面推荐的这些奶酪，配料都超简单：一般就是牛奶、食盐、发酵酶、凝乳酶。
我曾经也一味追求含钙量，给CC买瑞士大孔，但是天然奶酪的味道又浓郁又咸，她根本不接受，最后全放过期扔了！！！
所以在坑里呆了3年我早明白了，没有什么绝对好坏的，只有适不适合自家娃的。
所以，推荐的几款大家都可以尝试，但要准备好接受真金白银的试错风险。