大家好，我是志哥！这一期咱们来聊一聊黄桃！我们今天要聊的黄桃主要是以山东蒙阴为代表的黄桃，黄肉红核，果实非常的诱人。
作为桃子的一个品种，黄桃在桃子界还是能占据很大一部分江山的。说句惭愧的，黄桃我也是在今年真正做水果了才开始了解。以前对黄桃的概念还停留在黄桃罐头上。说实在的，黄桃罐头真好吃啊，软糯香甜，可是广东人好像不大吃罐头，今年呢我也是第一次在超市买了一次黄桃，那时候也不知道是什么品种，已经是比较软烂了，一口要上去甜美多汁，所以对黄桃的印象是比较好的！
黄桃的种类很多，产地也很多！山东有，陕西有，湖南也有。而且对于黄桃有一种特殊的感情：黄桃是我们有志果贩真正接触水果以来，第一个接触的水果，也是从算是开业以来，一直卖到现在的水果。现在在静静的等待今年最后一期的黄桃：黄金蜜上市。突然想到黄桃要下市了，竟然有点舍不得！
今年主打做的是山东蒙阴的黄桃，这里的桃子非常的出名！突然觉得山东这个地方是一片非常神奇的土地，从每年的冬天开始一直到十月份都有不同的水果上市：草莓-樱桃-桃子-苹果，就这四大类就能贯穿大半年。
而基本从6月开始，每个月都有非常好吃的桃子上市：六月的黄油桃，水蜜桃；七月的黄桃、蟠桃、水蜜桃；八月继续黄桃、蟠桃、水蜜桃；九月开始基本就剩下黄桃了。所以纵观一看，桃子的果期非常长，就像水蜜桃、黄桃都有两到三个月的果期。所以，果期这么长的水蜜桃和黄桃就不可能只是一个品种。
黄桃有多少个品种呢？七月前的应该算是油桃，所以真正的黄桃应该算是从七月的金香黄桃开始。可惜的是，我们的这个小店从8月19日才真正开始，错过了金香的上市时期，所以对这个品种的黄桃无法评价，只能等明年的7月！
7月的金香，8月初开始的锦绣，8月底开始的金黄后，黄金脆，9月中开是的黄金蜜。我们是从8月19日开始的，所以刚刚好赶上了锦绣的最后一周左右的销售时期。我和有哥一直在想，有志果贩的核心竞争力是什么：创意？好像不需要；运营？好像刚刚开始；价格？好像始终有比我们便宜的。所以考虑了很久就是品控与事无巨细的销售理念。从开始以来，一直坚持的就是果子要试吃了，自己觉得口感没有问题才会决定推给客户。我和有哥的想法非常简单：连自己这关都过不了，有什么理由让别人接受？至于事无巨细，那就是让别人基本可以没有任何后顾之忧的食用到我们的水果！
锦绣黄桃
锦绣这个名字的确取的好，一听名字就觉得很温婉，就像个小家碧玉的江南女子，虽然山东的可能更应该称为女汉子。但是这个名字真的取的太讨喜了，感觉特别适合南方这些地方。所以第一次发的就是黄桃。秉承先做小白鼠的理念，我在一家山东人在清远做果商那里买了一箱锦绣，他告诉我山东的货都能保证是他家的特产，比如莱西的圆黄梨，蒙阴的黄桃，虽然这位兄弟已经不合作了，但是很感谢他，毕竟是自己第一个接触的水果代理，体会了一下第一次接触的那种战栗的兴奋感。 那时候我已经出差在外地，所以试果人是老婆。志哥的老婆对水果还是很挑剔的，但是对黄桃的评价还算不错；期间又尝试了圆黄梨，当我从朋友那知道这货和我们当地两三块的沙梨除了个头比较大以外，其他并没有什么区别后直呼上当了；红阳口味不错，但是老婆和我对纯甜的东西没有太大的好感，这只是口味问题。
后来加了一个二道贩子，基本每天几十种水果刷屏那种，试了大荔冬枣发现真的是生的发青或者青的发生，后来我才知道冬枣也分很多不同的产区和等级，这个我们以后再说；发了一箱所谓的新西兰进口黑标橙，拿到后发现又小又酸；最后有哥试的西梅竟然三天了都没发货然后寄过来好多都是烂的又酸。然后这家就直接删了。
好吧，我们说回黄桃。期间我又发了两家黄桃，也是后来主要合作的两家，我们很多小伙伴们吃到的锦绣都是他们两家的。过程中也遇到了很多问题：第一个问题，就是锦绣的口感问题。作为广东人来说，大多喜欢吃软糯一点的桃子，就是要上去比较软，甜，多汁的。但是北方人似乎更喜欢脆爽一点的口感。到这个时候，问题就出来了。山东的老乡们基本按照他们的口味将果子发了出来，发的顺丰快递，三天能到，很多小伙伴们收到果子发现：纳尼？怎么这么硬？吃起来都是清甜的，说好的浓郁的桃子香甜口味呢？
这里要做一个说明，首先，既然是要发快递，果子就不可能发全熟的果子。全熟的果子甜度高，含糖量高，所以果子本身是比较软的，以当下快递的水平来看，没有任何一家快递公司是可以做到不磕碰的，顺丰也不行，想想看如果发太熟的桃子会发生什么情况吧？你可能等待三天后收到的果子是一堆稀烂。所以如果你想吃比较软糯的桃子，收到后放两天让它回糖成熟就可以了，想加快催熟，那就和苹果放在一起。水果的生长受环境因素影响很大，同一棵果树，可能高一点的果子比下面的果子长的鲜艳，也可能口味都不一样；可能朝阳的果子和朝阴的果子又不一样；山地比较多的地区，可能山岗和山坳的果子口味又不一样；甚至到了家以后，环境的不同也影响了后期果子食用的体验。所以经常会出现，我上次买的你家的果子怎么怎么样，怎么这次这样了……
但是不可避免的，当锦绣黄桃的果期越靠近尾声，它的成熟度就越高，果身就越软，特别是快递过程中是高温环境，更加容易催熟水果。所以到锦绣的后期，8月25日以后发的锦绣出现了很多坏果的情况。当然这也是经验不足造成的失误。到了后期果子过熟了就不应该再继续发果子。那段时间每天都在担心受到的果子会不会有坏的。所以这里也再一次提醒各位小伙伴或者自己，尾期的果子不要发，除非是周期非常短的品种。
这是黄桃的包装：纸箱加泡沫蛋托加发泡网
这种打包的强度是完全没有问题的，只是担心已经成熟度很高的果子在运输过程中，特别运输过程中的温度会比较高，造成水果变质腐烂。
……未完待续