最近的疫情，给我们一个最大的教训：野生动物不能瞎吃，不能乱吃。
之前热衷吃野生动物，凡是说到野生的都贵。野兔、野猪，野生鱼，相比家养的都是贵族。现在知道了，野生的动物有很多不可控的因素，吃什么喝什么，起居情况繁殖情况，平时在哪里混，我们都不清楚；这里面就有很大的风险。
野生动物可以驯化。驯化成为家养之后，吃起来就放心多了。比如猪比如牛比如羊。我们知道它是怎么生活的，吃的是什么喝的是什么，有没有病。政府还有专门的部门来做检疫。菜市场超市里，各种肉类都经过检疫，有检疫部门盖过章。以前有人给猪肉注水，市场监管部门还专门组织打击。
大型养殖场，还有全面质量管理。有专门的技术人员。每一步都有监控。
有的野生动物，不久以前还很珍贵，一旦驯养成功了，也就成为我们的盘中餐。比如鸵鸟比如孔雀。至少在云南已经家养成功，国家批准可以吃。味道非常不错。
这一次闯祸的是什么野生动物？
蝙蝠，穿山甲。
现在再请人吃蝙蝠和穿山甲，恐怕会让客人大惊失色。不要说见到，听到都有害怕的感觉。避之犹恐不及！可能还会被举报，被抓起来坐牢。人人喊打，万人唾弃。
另外一个方面，蝙蝠和穿山甲都是中药材。
还有一个中药材，豹骨。前一段时间曾经引起巨大的争议。著名的鸿茅药酒，标签中的配料就有豹骨。实际有没有，变成了一个争论的关键。厂家对此不做解释，不以回应。确实也不方便回应。
中医中，野生动物入药很常见。野生动物都不吃了，中医岂不是要砍掉很大一部分内容？
怎么办？
最好的办法，就是家养。通过家养驯化。
养殖可以把动物的全面进行质量控制。动物吃的喝的，日常生活，爱情家庭，后代繁衍，等等，都放在我们控制的范围之内。平时还要做好身体健康检查，生活环境搞好卫生。出厂之前，再做检疫，保证没有什么有害的疾病，不带可怕的细菌和病毒。
只要做到这些，蝙蝠也好，穿山甲也好，进口蝗虫也好，天上飞的地下跑的水里游的，什么东西不能吃？
如果很有必要，豹骨具有非常好的药用价值，我们养了豹子来取豹骨，也没有什么不可以吧？看看那些昂贵的西药，有的简直是天价。只要必要，养豹子取豹骨我想完全是可以的。
只要能够做到全程质量控制，就可以避免不必要的风险。
举一个例子，平时我就主张吃大型养鸡场的鸡蛋，不主张吃路边卖的农家土鸡蛋。
因为大型养鸡场有质量控制，路边的农家母鸡养得很随意，土鸡蛋的来源不可靠。
我不知道农家母鸡怎么养，平时在哪里生活，在什么地方找食吃。我也不知道，农家母鸡会不会有病。有时候经过农村，会看到鸡婆在垃圾堆里刨食吃。每当有人赞美土鸡蛋的好，我就耐心地说，还是去超市买大型养鸡场的鸡蛋吧！那才最可靠！
我经常每天要吃3~5个以上鸡蛋。都是超市买的大型养鸡场的鸡蛋。
野生植物呢？
热衷野生植物的小伙伴也特别多。
只要说到端上桌的是野菜，眼睛就发亮。指指点点，透着得意。能够吃到真正的野菜，难得啊！言语之中不由自主地自豪。
为什么野菜好？
有机。环保。自然。
只要是野的就好。不管它在哪里长的哪里生的。也不管它长在什么地方。从小到大经历过什么。没有人管放任自流，就是好的。
但是！环保、有机、自然的野生植物，可能有毒。
这一点不用多说。武侠小说基本都是古代的故事，里面的毒物，大多是野生植物制作的。鸡鸣五鼓断魂香，三步倒五步翻，*汗蒙**药*魂迷**香，等等，层出不穷。
我云南老家就有剧毒的大草乌，保证有机，非常环保。每年都有人中毒死亡，害得卫生部分每年要做宣传。夏天的野生菌儿美味，云南的餐馆里都贴满了卫生部门哪些菌儿有毒的宣传画。各地每年吃菌儿中毒的人数，都成了卫生部门的一个考核指标，看谁的地盘上中毒的人数少。每年都要进行评比！
我们常吃的很多蔬菜，很多粮食，我们祖先付出了很大的代价，有时候可能是生命的代价，为我们优选出来的。基本可以保证无毒无害。就是这样，很少的情况下也还是会出现例外。有些长期毒性，就是吃很多年以后才会出现的身体损伤，我们还不一定会知道。
我们怎么就会对那些从来或者很少吃过的野生植物这么放心呢？
国家对种植有很多要求。很严格也很详细。
农药化肥的应用，都有详细的规定；具体的应用原则，有强大的证据支撑。只要按照国家规定使用，安全问题完全不用担心。
我的中学同桌，就是农业大学毕业的高材生。现在是教授级的高级农艺师。他告诉我，只要按照国家要求使用农药使用化肥，所有安全问题是无须担心的。农药化肥到时候就会降解。完全使用农家肥的蔬菜粮食也不一定安全。农家肥很难管控。寄生虫细菌病毒都难以管控。
野生中药材怎么样呢？
野生中药材其实是同样的情况。因为是野生，不可知的因素更多。怎么来怎么长的，生长环境，气候条件，土壤情况，地下水质量，等等，没有特别清楚的方面。质量很难保证。
作为中药，还有很多讲究。
长在山的这一面，长在山的那一面，在中医看来都是有差别的。所谓山的阳面和阴面。生长的环境，潮湿多一些还是干燥多一些，也有差别。还有海拔。云南的草乌，作为药用，据说一定要海拔2000米以上的才好。等等。体现在大的讲究方面，比如浙江的贝母，和四川的贝母，中医认为就有很大的不一样。云南文山的三七，就是最好的。中医对于产地的要求，实际反映的就是各地的水土差异。
对于更细致的要求，比如上面说到的，山的阳面还是阴面长的，潮湿环境还是干燥环境长的，低海拔长的还是高海拔长的，目前的中医都没有办法区分。通通混在一起，随便吃。
这样来看，中医的治疗效果，要打很多折扣吧？
一些厉害的老中医，传说一定要亲自上山采药。据说一定要用自己的药才行。是不是出于这样的考虑，对药物各方面的药性有详细的区分？
我们要是做种植，难道不能把这些讲究，想办法做规范？
至少，相当多的细节部分，可以做得很好吧？
我有一个大学同班同学，在美国FDA负责审批工作。他对祖国非常有感情，也很想有中药能够通过审批。他说，FDA没有对中药有什么偏见的，只要符合要求，一定可以通过。但是，送检的样品每一次都有差别，各批次之间都不一样，怎么审批？
不知道各位有没有这样的体验，同一个厂家的同一种中药，这一次吃和上一次吃，效果会很不一样？
通过规范的种植，中药材的质量方面应该可以得到很大的提升，质量也可以达到相当的稳定。这才是中药发展的方向。
关键是这个规范的制定。还有执行。
我想，这一定是一个艰难的工作，也是一个非常细致的工作。需要各个学科的配合，尤其是农业技术方面的配合。需要长时间的坚持。
祝我们的祖国医学和祖国药学取得更大的成就！
本次新冠状病毒感染造成的疫情，给我们一个最大的教训：野生动物不能瞎吃，不能乱吃。这应该成为一个共识了。
之前热衷吃野生动物，凡是说到野生的都贵。野兔、野猪，野生鱼，相比家养的都是贵族。现在知道了，野生的动物有很多不可控的因素，吃什么喝什么，起居情况繁殖情况，平时在哪里混，我们都不清楚；这里面就有很大的风险。这一次我们就吃到了得了传染病的野生动物。祸害不小啊。
万一再吃到个一时想不开服毒自杀的野生动物？死了之后全身剧毒？
野生动物可以驯化。驯化成为家养之后，吃起来就放心多了。比如猪比如牛比如羊。我们知道它是怎么生活的，吃的是什么喝的是什么，有没有病。政府还有专门的部门来做检疫。菜市场超市里，各种肉类都经过检疫，有检疫部门盖过章。以前有人给猪肉注水，市场监管部门还专门组织打击。
大型养殖场，还有全面质量管理。有专门的技术人员。每一步都有监控。
有的野生动物，不久以前还很珍贵，一旦驯养成功了，也就成为我们的盘中餐。比如鸵鸟比如孔雀。我在云南已经吃到家养的，味道非常不错。
这一次闯祸的是什么野生动物？
蝙蝠，穿山甲。
现在再请人吃蝙蝠和穿山甲，恐怕会让客人大惊失色。不要说见到，听到都有害怕的感觉。避之犹恐不及！可能还会被举报，被抓起来坐牢。人人喊打，万人唾弃。
但是，蝙蝠和穿山甲都是中药材。
中医中，野生动物入药很常见。野生动物都不吃了，中医岂不是要砍掉很大一部分内容？
怎么办？
最好的办法，就是家养。通过家养驯化。
养殖可以把动物的全面进行质量控制。动物吃的喝的，日常生活，爱情家庭，后代繁衍，等等，都放在我们控制的范围之内。平时还要做好身体健康检查，生活环境搞好卫生。出厂之前，再做检疫，保证没有什么有害的疾病，不带可怕的细菌和病毒。
只要做到这些，蝙蝠也好，穿山甲也好，进口蝗虫也好，天上飞的地下跑的水里游的，什么东西不能吃？
所以平时我都不主张吃路边卖的农家土鸡蛋。
我不知道他的母鸡是怎么养，平时在哪里生活，母鸡在什么地方找食吃。我也不知道，母鸡会不会有病。有时候经过农村，会看到鸡婆在垃圾堆里刨食吃。每当有人赞美土鸡蛋的好，我就耐心地说，还是去超市买大型养鸡场的鸡蛋吧！那才最可靠！
我经常每天要吃3~5个以上鸡蛋。都是超市买的大型养鸡场的鸡蛋。
野生植物呢？
热衷野生植物的小伙伴也特别多。
只要说到端上桌的是野菜，眼睛就发亮。指指点点，透着得意。能够吃到真正的野菜，难得啊！言语之中不由自主地自豪。
为什么野菜好？
有机。环保。自然。
只要是野的就好。不管它在哪里长的哪里生的。也不管它长在什么地方。从小到大经历过什么。没有人管放任自流，就是好的。总之，就是有机，环保，自然。
野生植物也可能有毒。
这一点不用多说。武侠小说基本都是古代的故事，里面多的是毒物。大多都是植物做的。鸡鸣五鼓断魂香啦，三步倒五步翻啦，*汗蒙**药*魂迷**香啦，层出不穷。
我云南老家就有剧毒的大草乌，保证有机，非常环保。每年都有人中毒死亡，害得卫生部分每年要做宣传。夏天的野生菌儿美味，云南的餐馆里都贴满了卫生部门哪些菌儿有毒的宣传画。各地每年吃菌儿中毒的人数，都成了卫生部门的一个考核指标。每年都要进行评比！
我们常吃的很多蔬菜，很多粮食，我们祖先付出了很大的代价，有时候可能是生命的代价，经过很多年才为我们优选出来的。基本可以保证无毒无害。就是这样，很少的情况下也还是会出现例外。有些长期毒性，就是吃很多年以后才会出现的身体损伤，我们还不一定会知道。
我们怎么就会对那些从来没有吃过或者很少吃过的野生植物这么放心呢？
国家对种植有很多要求。很严格也很详细。
农药化肥的应用，都有详细的规定；具体的应用原则，有强大的证据支撑。只要按照国家规定使用，安全问题完全不用担心。
我的中学同桌，就是农业大学毕业的高材生。现在是教授级的高级农艺师。他告诉我，只要按照国家要求使用农药使用化肥，所有安全问题是无须担心的。农药化肥到时候就会降解。使用完全的农家肥反而不一定安全。农家肥很难管控。寄生虫细菌病毒都难以管控。
政府的管控，我们应该放心。如果有朋友在政府相关部门工作，可以咨询一下政府对食物的管控程度有多么严格。这次疫情也告诉我们了，我们最放心最应该有信心的，就是我们的*党**和政府。
野生中药材怎么样呢？
野生中药材其实是同样的情况。因为是野生，不可知的因素更多。怎么来怎么长的，生长环境，气候条件，土壤情况，地下水质量，等等，没有特别清楚的方面。质量很难保证。
作为中药，还有很多讲究。
长在山的这一面，长在山的那一面，在中医看来都是有差别的。所谓山的阳面和阴面。生长的环境，潮湿多一些还是干燥多一些，也有差别。还有海拔。云南的草乌，作为药用，据说一定要海拔2000米以上的才好。等等。在大的讲究方面，比如浙江的贝母，和四川的贝母，中医认为就有很大的不一样。云南文山的三七，就是最好的。这就是对于各地水土差异的要求。
现在中医对于中药材的要求，产地方面可以做到。
但是对于更细致的要求，比如上面说到的，山的阳面还是阴面长的，潮湿环境还是干燥环境长的，低海拔长的还是高海拔长的，都没有办法区分。通通混在一起，随便吃。
这样来看，中医的治疗效果，要打很多折扣吧？
我们要是做种植，难道不能把这些讲究，想办法规范得很好？
至少，相当多的细节部分，可以做得很好吧？
我有一个大学同班同学，在美国FDA负责审批工作。他对祖国非常有感情，也很想有中药能够通过审批。他说，FDA没有对中药有什么偏见的，只要符合要求，一定可以通过。但是，送检的样品每一次都有差别，各批次之间都不一样，怎么审批？
不知道各位有没有这样的体验，同一个厂家的同一种中药，这一次吃和上一次吃，效果会很不一样？
通过规范的种植，中药材的质量方面应该可以得到很大的提升，质量也可以达到相当的稳定。这才是中药发展的方向。
关键是这个规范的制定和执行。
我想，这一定是一个艰难的工作，也是一个非常细致的工作。需要各个学科的配合，尤其是农业技术方面的配合。需要长时间的坚持。祝福从事中医药的朋友们！您们一定可以做好的！
祝我们的祖国医学和祖国药学取得更大的成就！