台湾古早味——那些温暖过我们的味觉记忆，不知道大家有没有吃过台湾的一种车轮饼，车轮饼也就是我们常说的红豆饼，那今天正好重新认识一下鹿野茶事里的车轮饼，希望让大家能尝到正宗台湾的味道！
古早味？很多人会疑惑是一个怎么样的味道呢？其实古早是用来形容古旧味道的一个词，也可以理解为“怀念的味道”。对于被台湾人来说，古早味不仅代表着最为传统和怀旧的味道，更蕴含着一份浓得化不开的人情味 。
在台湾呢，每每到了傍晚时分，总能见到路口或是街边角落，车轮饼摊贩们熟练而又忙碌地制作着车轮饼，外脆内软、香浓四溢的车轮饼，让人移不开脚步。
这一份美好的古早滋味，也深深地印在每个台湾人的童年记忆中，并成为众多台湾明星，钟爱的台湾古早味！好吃的车轮饼做法并不复杂，可分三步即可：
1、精选优质面粉加入鸡蛋等配料制成面糊，面糊注入烤模，透过恰当的火候烤出微黄的色泽，定型烤熟成上下各半的车轮形状。
2、待底座稍稍成型后，加入相应的馅料。
3、最后拿另一片饼盖上，用竹制挑签将其与铁盘分离挑出，好吃的车轮饼就完成啦~
鹿野茶事车轮饼的馅和皮，都是当天制作完成，馅料很足外皮很薄很脆，但要小心刚出炉的车轮饼是很烫的，不过刚出炉趁热吃才是最好吃的。
车轮饼在台湾已有超越50年的历史了，不过是简单的食材，用古朴的手法制作，淳朴且充满年代感古老的气息，每尝一口都能让你感觉到台湾小吃的美味。